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肉丸湯,肉丸湯怎么做?

孩子不吃肉，然后就有了這大力丸（肉丸）味道鮮美，孩子愛吃！

By 愛做飯的蝸牛姐姐

用料

• 豬里脊 200克
• 生抽 二勺
• 蠔油 一勺
• 紅薯淀粉 20克
• 小蔥 5根
• 姜末 半勺
• 鹽 適量
• 雞毛菜 一小把
• 絲瓜 半根
• 雞蛋 一個

做法步驟

1、里脊肉會更嫩，這次沒用，肥的部分用來做米粉肉了，肉要浸泡20分鐘，泡出血水（這樣肉就不會腥氣）

2、肉剁碎，在和姜末/蔥末/一起剁成肉泥

3、生抽/蠔油/適量鹽（太小的寶貝就不用放鹽了，調味料都有鹽分）雞蛋/淀粉，充分攪拌

4、順一個方向攪拌，肉丸會更有嚼勁

5、絲瓜焯水（水開，放少許食鹽油，在放入絲瓜）

6、水開之后下肉丸，在一次水開就好咯！ 在放入青菜絲瓜 （絲瓜先焯水，這樣煮湯顏色會碧綠，）

7、我家的口味偏重，快出鍋時放了半勺生抽調味（清淡的可以不放，湯會更清透）

8、這樣做出的肉丸，鮮嫩軟爛孩子愛吃，我家豆哥說這是大力丸，吃了就充滿力氣

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