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蔥花攤雞蛋,蔥花攤雞蛋的做法

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大蔥炒雞蛋，加2味簡單一做，5分鐘就出鍋，下飯又好吃。

前幾天鄰居回老家，從家里帶回來了一些大蔥，因為帶得比較多，所以就左鄰右舍分了一些，也給我們家?guī)砹艘恍笫[多了之后就想辦法地去快速把它吃掉，平時用蔥作為調(diào)味品來吃，用到的數(shù)量是比較少的，但一旦多了之后就不容易存放，時間久了就容易出現(xiàn)黃葉干葉的現(xiàn)象，所以可以用大蔥簡單地做一道下飯美食，今天做了一道大蔥炒雞，做出來的口感好，特別下飯好吃，只要加入2味簡單一做，五分鐘就能出鍋。

大蔥的營養(yǎng)價值也是很高的，平時我們很多人在買保健品的時候很喜歡買維生素c來吃，實際上大蔥里面就含有豐富的維生素C，多吃大蔥還能夠促進消化，對人體的健康大有好處，今天就來分享一下這道大蔥炒雞蛋的好吃做法，這樣炒出來的雞蛋松散好吃一點不硬。

【食材準(zhǔn)備】大蔥，雞蛋，鹽，雞精，植物油。【烹飪步驟】①剛從地里拔出來的大蔥都是帶著泥土的，黃葉也特別少，這時把大蔥外面的一層干燥的葉子去除，再把根去掉沖洗干凈，然后把蔥白和蔥綠分開之后再切成兩毫米左右的蔥花，放入一個大碗中備用。

②接下來就在蔥花里面磕入雞蛋，直接把雞蛋放入蔥花里就可以了，我用了三棵大蔥，用到的雞蛋是四個，這樣做出來才不會蔥過多導(dǎo)致辛辣的口感。

③磕入雞蛋之后用筷子沿著一個方向攪拌均勻，讓雞蛋均勻地分散在蔥花里面，這時再撒上一勺鹽一勺雞精這兩味調(diào)味品，繼續(xù)沿著一個方向攪拌均勻。

④起鍋燒油，等油溫六成熱的時候開始冒青煙了，這時直接把大蔥和雞蛋倒入鍋中開始煸炒，要保持大火慢慢去炒，炒著的過程要用鍋鏟不停的去翻拌，這樣才防止雞蛋攤成餅，炒成小碎塊。

⑤等所有的雞蛋和大蔥都混合在一起了，這時雞蛋成型，與大蔥夾雜在一起聞上去有濃濃的蔥香味，這時就熟了可以出鍋裝盤，冷涼一些即可食用，這樣一道非常美味的大蔥炒雞蛋就做好了。

【烹飪小提示】

做這道大蔥炒雞蛋的時候，只放入兩味調(diào)味品就可以了，一樣是鹽一樣是雞精，不要加入生抽、香醋等味道特別重的調(diào)料，否則就會破壞大蔥雞蛋本身的鮮香氣味，這樣做出來更加清淡好吃，雞蛋軟嫩大蔥清香，開胃又下飯。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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