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編者按：歲暮，家家具肴蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。今天，紅網時刻推出《湖南過年圖鑒》之年夜飯篇。

年夜飯又叫團年飯，是對過年最起碼的尊重。湖南十里不同俗，關于團年飯也趣味多多。

吃團年飯多在大年三十晚上，如株洲、長沙、永州；也有在天未亮的早上，如邵陽、婁底；也有在中午的，如衡陽。張家界、湘西州過“趕年”，團年飯一般都在臘月二十九或三十凌晨開吃，越早越好。

湖南人對團年飯很講究，一般會有八碗、十碗、十二碗的數量。鯉魚和肘子，是這里過年的必備年菜，俗稱“團年魚”和“團年肘子”。

當然，各地還有一些特色菜，如在郴州農村，過年會有一道特別客氣的菜，就是至少半斤以上的大塊肉。在懷化溆浦縣，吃團年飯時只能吃半個豬頭，剩下的半個要送到岳父家。

同時，團年飯的菜多是有意思的。比如：魚丸、肉丸象征團圓；蘿卜意為好彩頭；雞爪則叫“抓錢爪”；一些油炸食物，因為經過油煎火炸，以示“家運興旺”。

此外，株洲、衡陽等地吃團年飯，蔬菜不用刀切碎，吃時也不咬斷，意為祝父母長壽；因長沙話中“窮”和“芹”同音，過年時芹菜就被喊作了“富菜”；邵陽、懷化等地則不吃白菜，忌諱“一年白過了”；益陽地區，大年三十的魚不能吃完，象征年年有余；岳陽要關門吃飯，意在不讓財寶跑了，飯后放上一掛鞭炮，鄰里可以走動往來了。

岳陽網友：住在洞庭湖邊的我，最愛吃我媽做的紅燒桂花魚，味道絕絕子。

邵陽網友：臘味即年味，我最愛臘味合蒸和臘豬腳燉蘿卜，老話也叫“年羹蘿卜”。

湘西網友：作為湘西人，自然最愛湘西特色熏臘肉，大蒜葉炒臘肉又好吃又下飯。

長沙網友：現在生活水平好了，過年能吃到的長沙菜平時也都吃得到，所以年夜飯我最喜歡“八寶飯”，這是我們家過年才有的“專屬甜品”。

株洲網友：都說“攸縣小吃神州俏，豆腐麻鴨紅辣椒”，過年我們全家人都喜歡的一道菜就是和豆腐相關的——百葉豆腐炒肉。

益陽網友：我們家除夕晚上會煮臘肉吃，在砧板上切好一塊塊，然后全家人一起吃手抓肉，手抓著吃就是香。

監制：陳海波 張廣蓉

策劃/編導：彭莎

文案：張立

剪輯：廖軒儀

攝像：陳左憶

出鏡：李謨 任曄 楊婕藝 廖軒儀

旁白：張盟

紅網·颯青年工作室出品

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