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魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。自己也可以動(dòng)手做魷魚絲菜品，魷魚絲怎么做好吃呢？魷魚絲雖然好吃，但不宜多吃哦~
魷魚絲的做法
魷魚其實(shí)就是槍烏賊，這里我們來(lái)看看魷魚絲的做法，可不是超市里的零食那種魷魚絲。屬于家常做法，能上餐桌的魷魚絲，一般來(lái)說(shuō)這魷魚絲分為新鮮的干的，兩者的做法差別相去甚遠(yuǎn)。
醬爆魷魚絲
食材準(zhǔn)備
魷魚300克，洋蔥1個(gè)，尖椒1個(gè)，食鹽，姜，干辣椒，料酒，海鮮醬，辣椒醬，植物油，孜然粉，黃醬。
方法步驟
1、將魷魚洗凈用到將表面薄膜刮去，切成細(xì)條；
2、然后加入黃醬，海鮮醬，蒜蓉辣椒醬，姜絲，料酒和鹽拌勻腌1小時(shí)；
3、洋蔥切絲，尖椒切絲，鍋燒熱加入少許油，鋪上洋蔥和紅辣椒炒香；
4、然后放入腌好的魷魚翻炒，魷魚中水分煸干后加入腌好的汁燒；
5、大火收汁后加入孜然粉，青椒絲，翻炒均勻后即可。
小貼士
黃豆醬，海鮮醬和蒜蓉辣醬大概按照1：1：1即可。
干煸魷魚絲
食材準(zhǔn)備
魷魚350克，油適量，鹽適量，生抽，干辣椒，小米辣，豆豉，生抽，大蒜，芹菜適量。
方法步驟
1、將魷魚洗凈去皮，芹菜切段，將切絲，辣椒切絲；
2、魷魚切絲后焯熟待用，豆豉切碎，小米辣切丁待用；
3、炒鍋燒熱少許油，放入干辣椒絲，姜絲和蒜瓣爆香；
4、然后放入豆豉和小米辣炒香，加入魷魚絲翻炒；
5、煸炒片刻后加入少許生抽調(diào)色，然后放入芹菜段，加鹽炒勻即可。
小貼士
煸炒魷魚的時(shí)候要適當(dāng)?shù)挠苗P按壓。
干辣魷魚絲
食材準(zhǔn)備
干魷魚絲30克，韓式辣椒醬適量，大蒜少許，麥芽糖適量，麻油少許，熟芝麻少許。
方法步驟
1、將干魷魚絲略微整理，分開，待用；
2、碗中放入蒜泥，辣椒醬，麥芽糖，麻油拌勻；
3、然后放入魷魚絲，戴上一次性手套，抓拌均勻撒些熟芝麻即可。
小貼士
麥芽糖可以讓調(diào)味料更好的粘連在魷魚絲上。
泡椒魷魚絲
食材準(zhǔn)備
干魷魚絲半斤，油鹽適量，泡辣椒適量，大蒜，蔥姜，蒜苗，料酒適量。
方法步驟
1、將切片，干魷魚泡發(fā)后切絲，蔥切段，泡椒切段；
2、炒鍋燒熱油放入姜片和泡椒炒香，然后倒入魷魚絲翻炒；
3、接著加入少許鹽炒勻，加入料酒和水燜一下，然后放入蔥段翻炒；
4、最后加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
干魷魚要充分的泡發(fā)，不然炒出來(lái)嚼不動(dòng)。
魷魚絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、熱量低：魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺(tái)灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品的魷魚含蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。從魷魚的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出，魷魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚不會(huì)胖。
2、預(yù)防貧血：魷魚含有豐富的鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。
3、抗病毒、輻射：而魷魚所含的多肽、硒等微量元素則具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對(duì)身體有不少的好處。
4、預(yù)防血管硬化：魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，且魷魚肉中含有高量的?；撬?，不飽和脂肪酸與?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。
5、其他作用：魷魚還能夠補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥、緩解疲勞等，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
魷魚絲吃多了會(huì)怎樣？
魷魚絲每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
通過本篇文章的學(xué)習(xí)，我們知道了魷魚絲的價(jià)值，也為你解答了魷魚絲吃多了會(huì)怎樣的疑問，魷魚絲有很好的養(yǎng)生功效，但是對(duì)身體的危害也很大，日常生活中要吃魷魚絲要適量，避免對(duì)身體造成損傷。
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