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四川泡菜壇,四川泡菜壇子圖片

摘要：泡菜味道咸酸，口感爽脆，是一種風(fēng)味獨(dú)特的開胃乳酸發(fā)酵蔬菜制品，很多人都喜歡吃，也有很多人直接在家腌制泡菜。但是夏天溫度高，泡菜壇里面容易生“白花”，生花其實(shí)就是平時(shí)沒有保養(yǎng)好壇子，一些其它細(xì)菌進(jìn)入壇里面大量繁殖導(dǎo)致的，如果不及時(shí)處理的話，里面的泡菜口感會(huì)變差，甚至?xí)瘔乃釘。麎莶硕紩?huì)壞掉。

今天就教大家一個(gè)快速去除泡菜白花的小妙招，一起來跟我學(xué)習(xí)一下吧！

泡菜壇里面“生白花”，就會(huì)在泡菜水的表面有一層白色的浮沫，就像“雪花”一樣。我們平時(shí)用筷子夾泡菜的時(shí)候，一定要用無油無水干凈的筷子，最好備用專用筷子，不然很容易帶進(jìn)去一些細(xì)菌。

夏天溫度高，泡菜壇的壇沿處容易黏糊糊的，我們可以用流動(dòng)的水清潔一下壇沿，這樣不僅可以清潔一些細(xì)菌污垢，而且還可以起到降溫的作用，清洗干凈后可以在壇沿處撒上一些食鹽，食鹽有殺菌的作用，可以保護(hù)好壇子不再生花。

然后用一個(gè)無水無油干凈的勺子，將壇子里面的“白花”撈起來，撈干凈后再在泡菜壇里面放一個(gè)洋蔥，洋蔥有很好的殺菌效果，能夠在很短的時(shí)間內(nèi)去除壇子里面的“白花”。最后把泡菜壇放在一個(gè)陰涼處保存就可以了。

結(jié)束語(yǔ)：看完這個(gè)快速去除泡菜白花的小妙招，壇水清亮不生花，你學(xué)會(huì)了嗎？

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