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酸辣粉,酸辣粉的家常做法
很多朋友比較喜歡吃酸辣粉，因為酸辣粉吃起來酸酸的，辣辣的，非常美味，而且里面的粉條的口感也非常好。今天就來跟大家分享一道比酸辣粉還要好吃的美食，酸辣拌粉，這道酸辣拌粉自己在家就可以做哦，而且做出來的酸辣拌粉完全是符合自己口味的。這道酸辣拌粉做起來非常簡單，吃起來勁道爽滑，酸辣過癮，一起來看一下酸辣拌粉是如何制作出來的吧。
【酸辣拌粉】
【制作食材】粉條，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用鹽，食用油，生抽，陳醋，香油，蠔油，小蔥
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是酸辣拌粉，吃起來勁道爽滑，酸辣過癮，一起來準備一下酸辣拌粉的制作食材吧。準備一小把粉條，要準備稍微粗一點的土豆粉，這樣吃起來口感和味道會更好，當然如果家里沒有土豆粉的話，也可以用普通的粉條代替，但是最好不要用粉絲。準備3~5瓣大蒜，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一小勺食用鹽，適量的食用油，一小勺生抽，陳醋，香油，蠔油和一根小蔥即可。
2、咱們先準備一個稍微大一點的碗，向碗中加入咱們準備好的粉條，然后再倒入溫水，將粉條放在水中，提前浸泡一個晚上。一個晚上的時間就足以將粉條浸泡得比較軟了，這樣煮粉條的時候就比較節省時間了。等到粉條浸泡好了之后咱們再來處理一下其他配菜。
3、先將大蒜切成末放到一個大一點的碗中，然后再向這個碗中加入準備好的一勺辣椒面，一勺白芝麻，再加入一小勺食用鹽，接著將咱們準備好的食用油燒熱，然后直接澆在這些調味料里面，將它們充分攪拌均勻，這樣可以激發出各種調味料的香味。
4、將它們充分攪拌均勻之后咱們再向碗中放入適量的生抽，陳醋，香油和蠔油并充分攪拌均勻，攪好之后就可以放到一旁備用了。接下來起鍋燒水，鍋中燒上半鍋開水就可以了，不需要太多。
5、等到鍋中水沸騰了之后就把泡好的粉條放進去煮，在煮粉條的時候要不停地翻動，防止粉條糊底。等到粉條完全煮熟之后咱們將其撈出控一下水分，再放到涼水中過一遍，這樣可以增加粉條的口感，讓它吃起來更美味。
6、泡涼之后將其撈出來，放到剛剛調好的料汁碗中，接著再把準備好的小蔥切成蔥花放入碗中，然后將粉條和料汁還有小蔥全部翻拌均勻。等到翻拌均勻之后就可以開吃了，勁道爽滑，酸辣過癮，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、最好準備稍微粗一點的粉條，這樣吃起來口感和味道會更好。
2、喜歡吃大蒜的朋友還可以多加一點大蒜，喜歡吃辣的朋友也可以多加一點辣椒面。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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