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蝦仁怎么做好吃,

蝦仁肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一。兩種食材都含有極高的蛋白質(zhì)，既易吸收還易消化，特別適合老人小孩！

By 飛揚(yáng)漫舞

用料

• 蝦仁 20多個(gè)
• 雞蛋 3個(gè)
• 鹽 適量
• 油 適量
• 白胡椒 適量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺
• 香蔥 1根
• 老姜 0.5塊

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈加料酒

3、加淀粉

4、放白胡椒粉

5、放姜片抓勻腌5分鐘

6、碗里打入3個(gè)雞蛋

7、加一小勺清水

8、加入食用鹽打散

9、切點(diǎn)蔥花、姜絲備用

10、燒熱鍋，放油放姜絲爆香

11、下蝦仁

12、炒至7分熟盛出待用

13、鍋里不用再放油，直接倒入雞蛋液

14、雞蛋液不用全凝固，七分熟時(shí)倒入蝦仁

15、加入蔥花，快速翻拌均勻。

16、營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單的蝦仁炒雞蛋出鍋啦！

小貼士

這道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和蝦仁的脆嫩，所以在整個(gè)過程中，火稍大些，動(dòng)作稍快些，調(diào)味料盡可能的簡(jiǎn)單些，不要過多地在鍋內(nèi)停留，以免炒老了，就沒那么好吃嘍。

蝦仁的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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