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餐飲加盟店排行榜,餐飲加盟店排行榜前十名比較火的
3月13日，CCFA新消費(fèi)論壇——2019中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)打造的“2019中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布，雙方共同編撰的《2019中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》也同步亮相。
作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場(chǎng)出發(fā)的餐飲加盟榜，榜單以美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，通過(guò)品牌實(shí)力、加盟店經(jīng)營(yíng)情況、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營(yíng)水平進(jìn)行評(píng)估，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考。
正新雞排、德克士、小龍坎、魚(yú)你在一起、東來(lái)順、德莊、賽百味、好倫哥、稻香村、來(lái)伊份等100個(gè)連鎖餐飲品牌上榜。
七大品類參與評(píng)選，進(jìn)行系統(tǒng)多維度評(píng)估
據(jù)記者了解，本次“2019中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”主要以正餐、快餐、風(fēng)味小吃、火鍋燒烤、休閑食品、休閑飲品、面包甜點(diǎn)等七大類別為主。
為客觀評(píng)估加盟品牌的經(jīng)營(yíng)情況，項(xiàng)目組以美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌實(shí)力（加盟店數(shù)量、加盟店增長(zhǎng)率、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)訂單增長(zhǎng)率）、加盟店經(jīng)營(yíng)情況（美團(tuán)點(diǎn)評(píng)訂單量、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)訂單增長(zhǎng)率、門(mén)店存活率）、消費(fèi)者認(rèn)可度（店均瀏覽人數(shù)、好評(píng)率）等三大維度設(shè)置指標(biāo)體系，對(duì)加盟品牌進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估。
此外，榜單還設(shè)置了品牌合規(guī)性的門(mén)檻指標(biāo)，將過(guò)去一年內(nèi)（2017年12月1日到2018年11月30日）存在加盟糾紛敗訴，或有重大事故的風(fēng)險(xiǎn)品牌排除在外。
中國(guó)餐飲加盟發(fā)展高速， 連鎖化率為美國(guó)1/6
大家熟知，中國(guó)餐飲業(yè)正在向品牌化、連鎖化方向發(fā)展。加盟，作為國(guó)內(nèi)餐飲連鎖擴(kuò)張的重要模式，在全新的歷史機(jī)遇面前也顯示出強(qiáng)大的生命力。
但對(duì)比美國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)餐飲連鎖化率僅有5%，而美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)公布的2018年美國(guó)餐飲連鎖化率則達(dá)30%。中國(guó)餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間。
新鮮單品引爆中餐， 細(xì)分品類更有市場(chǎng)
在中國(guó)餐飲加盟榜TOP100中，我們除了能看到一些正餐、火鍋等傳統(tǒng)餐飲品牌，也不乏看到一些基于新單品（爆品）的研發(fā)延伸出的新業(yè)態(tài)、新品牌。
近年來(lái)，品類細(xì)分已經(jīng)逐漸成為餐飲大趨勢(shì)，一道爆款菜品很有可能成就一個(gè)品類。比如小龍蝦、酸菜魚(yú)、牛蛙、麻辣燙、烤魚(yú)等都在細(xì)分浪潮中快速崛起。可以這樣說(shuō)，爆款菜品給餐飲品類創(chuàng)新指明了道路，新單品爆款品牌則給餐飲業(yè)界注入有生力量。
酸菜魚(yú)品類崛起， 魚(yú)你在一起成為大贏家
以酸菜魚(yú)這道傳統(tǒng)國(guó)民菜而言，就在創(chuàng)新和細(xì)分品類的進(jìn)程中，誕生了一批優(yōu)秀品牌。比如，將酸菜魚(yú)實(shí)現(xiàn)了快餐化、小份制的“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)品牌，就憑借創(chuàng)新的口味、模式產(chǎn)品，快速成為中國(guó)餐飲連鎖陣營(yíng)中的一支有生力量。
據(jù)記者了解，作為五星推薦連鎖加盟品牌，“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)在“2019中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”中，不僅獲得快餐類前三名的位置，更是獲得綜合排名13的好成績(jī)，成為本次榜單中的大贏家。
另外，除了榮登“2019中國(guó)餐飲加盟TOP100榜單”，在“CCFA新消費(fèi)論壇——2019中國(guó)連鎖餐飲峰”中獲得產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)外。“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)還在3月8日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)銜舉辦的“CHINA FOOD”2019上海國(guó)際餐飲美食加盟展中，與全聚德、望湘園、西貝莜面村等全國(guó)知名餐飲品牌一起，共同入圍并榮登中國(guó)餐飲影響力TOP50品牌。
由此可見(jiàn)，細(xì)分品類市場(chǎng)成長(zhǎng)起來(lái)的品牌，不僅大有作為，更是給中國(guó)餐飲注入了新的生機(jī)和力量。
中國(guó)餐飲連鎖門(mén)店快速增長(zhǎng)，2019年二三線城市有大空間
另?yè)?jù)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)餐飲連鎖門(mén)店呈現(xiàn)如下明顯特征。
一、發(fā)展速度越來(lái)越快：2018年，中國(guó)餐飲連鎖門(mén)店增長(zhǎng)率達(dá)到23%，遠(yuǎn)高于餐飲大盤(pán)的增長(zhǎng)速度。
二、下沉趨勢(shì)明顯：這些新增的連鎖門(mén)店“在往老百姓多的地方去”。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)，大中型連鎖品牌在三四線城市門(mén)店增長(zhǎng)率達(dá)到52%，是整個(gè)餐飲連鎖門(mén)店增長(zhǎng)率的兩倍多；
三、從商場(chǎng)走向社區(qū)：在新增的連鎖門(mén)店當(dāng)中，社區(qū)店的增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商場(chǎng)店，連鎖餐飲品牌與目標(biāo)客戶越走越近，開(kāi)始從商場(chǎng)走向社區(qū)。
對(duì)“2019餐飲加盟榜”上榜品牌來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，在一二線城市已形成品牌效應(yīng)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中活力依舊。而在三線及以下城市，上榜品牌迅速布陣鋪點(diǎn)，下沉效果顯著。三線及以下城市市場(chǎng)成熟度偏低，將為品牌發(fā)展提供廣闊空間。本文來(lái)源：北國(guó)網(wǎng)，由餐飲界www.canyinj.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！
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