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By 楊小二啊
1、準(zhǔn)備調(diào)料
2、檸檬用鹽揉搓表皮后沖洗擦凈切片備用
3、將一半檸檬片與生抽、冰糖、純凈水、話梅及所有香料一起煮開后小火再燉10分鐘。然后再放花雕酒煮開馬上關(guān)火,撈去香料后放涼備用
4、大閘蟹放姜片冷水上鍋蒸,水開后中小火蒸15分鐘左右
5、蒸熟的蟹趁熱浸泡在放涼的鹵汁里,再放入剩下的一半檸檬片,24小時(shí)左右就好吃了,冷藏最佳,防止變質(zhì)
1、如果有整包賣的燉肉料也可以,更方便,香料更豐富 2、浸泡一天后沒吃完的蟹最好撈出來單獨(dú)冷藏,以免越泡越嫌咸
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