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苦瓜怎么做好吃,苦瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單的家常做法

春天是一個(gè)比較容易上火的季節(jié)，在春天應(yīng)該多吃一點(diǎn)苦瓜，因?yàn)榭喙峡梢云鸬角鍩峤祷鸬淖饔谩＝裉炀蛠?lái)跟大家分享一道苦瓜非常美味的做法，這道苦瓜做法就是苦瓜炒蛋，做出來(lái)之后非常營(yíng)養(yǎng)，非常美味，非常可口，而且做法特別簡(jiǎn)單。很多朋友可能聽(tīng)到苦瓜之后第一反應(yīng)就是不想吃，因?yàn)樗嗔恕＝裉旄蠹曳窒淼倪@道苦瓜炒蛋會(huì)教大家如何將苦瓜的苦味降到最低，使做出來(lái)的苦瓜更加好吃。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道苦瓜炒蛋的制作教程吧。

【苦瓜炒蛋】

【制作食材】苦瓜，食用鹽，食用油，雞蛋，十三香

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是苦瓜炒蛋，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又美味，而且還下飯。先來(lái)把做苦瓜炒蛋的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備2~3根苦瓜，苦瓜要稍微大一點(diǎn)，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，食用油，十三香。最后準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋就可以了。做苦瓜炒蛋的食材，就上面提到的這5種，非常少，也很容易準(zhǔn)備，全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就開(kāi)始各種食材的處理與烹飪吧。

2、先將苦瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完了之后將其清洗干凈，清洗完了之后再將其瀝干水分。洗凈并瀝干水分的苦瓜放到案板上，先從中間對(duì)半切開(kāi)，然后再用小勺摳去里面的瓜瓤，一定要摳得干凈一點(diǎn)，如果摳不干凈的話，苦瓜吃起來(lái)會(huì)非常苦。摳干凈瓜瓤之后，咱們?cè)賹⒖喙蠌闹虚g對(duì)半切開(kāi)，然后切成小片，將切好的小片先放到一個(gè)盤(pán)中備用，接下來(lái)起鍋燒水。

3、鍋中的水不用放得太多，大概放上1/3鍋即可，水燒開(kāi)了之后先放進(jìn)去一勺食用鹽和一勺食用油。用鏟子稍微翻拌一下，讓食用鹽融化，等到食用鹽融化之后將苦瓜片放進(jìn)去焯水一遍，焯水可以去除苦瓜的苦味，焯完水之后咱們將其撈出過(guò)一遍涼水，時(shí)間在三分鐘左右。

4、過(guò)完涼水之后咱們先把水倒掉，然后向里面打入準(zhǔn)備好的三顆雞蛋，并加上適量的食用鹽和十三香，將它們充分?jǐn)嚿ⅲ瑪嚿⒅笙确诺揭慌裕酉聛?lái)取來(lái)平底鍋，然后將平底鍋燒熱。

5、平底鍋熱了之后，先放上適量的食用油，然后將苦瓜雞蛋液放進(jìn)去煎一下。這個(gè)時(shí)候要用中小火慢慢煎，等到煎了一分鐘之后，咱們就開(kāi)始翻炒。在翻炒的時(shí)候要注意一下，要輕柔地翻炒，動(dòng)作不要太劇烈。

6、因?yàn)榭喙显缫呀?jīng)焯水至斷生了，所以咱們只需要將雞蛋炒熟然后就可以出鍋裝盤(pán)了。整個(gè)炒苦瓜雞蛋的過(guò)程大概在5分鐘左右。雞蛋炒熟之后將其盛到一個(gè)比較好看的小盤(pán)中，然后就可以享受這道非常美味的苦瓜炒蛋了。你喜不喜歡這個(gè)苦瓜和雞蛋搭配起來(lái)的做法呢？

【小貼士】

1、苦瓜片切得稍微小一點(diǎn)，可以適量地多放一點(diǎn)雞蛋。

2、苦瓜瓜瓤一定要去掉，而且要用水焯至斷生。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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