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炒山藥,炒山藥的家常做法

By 媚娘小廚

用料

• 干香菇 6朵
• 芹菜 兩小根
• 山藥 一段
• 枸杞 5克
• 油 少量
• 六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油 15克
• 水淀粉 1勺

做法步驟

1、干香菇沖洗去除表面的灰塵雜質，再用冷水泡發，芹菜去根去葉洗凈

2、刀與芹菜成30度角斜切成芹菜片，這樣切可增大切面面積，芹菜更好入味

3、山藥去皮洗凈切片，浸入清水里防止氧化變色，泡發好的香菇切小片，枸杞清洗后純凈水浸泡1--2分鐘稍微軟化下，淀粉裝小碗加少許純凈水調成水淀粉

4、熱鍋加油，依次下入芹菜香菇山藥片，略炒幾下，加入少量浸泡了香菇的水，中火炒2分鐘，食材斷生

5、加入1勺六月鮮輕鹽特級原汁醬油，1克鹽翻炒均勻，調味

6、加入枸杞，2勺水淀粉，快速炒勻即可出鍋

7、色澤清新，口感爽脆

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