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東菱面包機做蛋糕,東菱面包機做蛋糕的方法和步驟

做法步驟

1、蛋黃和蛋白分離，分別放入無油無水的不銹鋼盆中，蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻；

2、倒入牛奶，拌勻；

3、加入幾滴香草精；

4、篩入低筋面粉；

5、攪拌均勻至光滑無顆粒；

6、蛋白中加入少許鹽和檸檬汁；

7、分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打發至濕性偏干狀態；

8、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻；

9、然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻；

10、將面糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，烤箱預熱160度，放入模具后，溫度調至140度，烤45分鐘；（6寸和4寸薩瓦林，4寸應該提前取出，我烤的時候忘取出，所以有點焦了。）

11、出爐后倒扣放涼；

12、迷糊娃娃消毒洗凈后，包上保鮮膜，備用；

13、6寸蛋糕分3份，用了2份，4寸蛋糕去除多余部分；

14、去一片蛋糕，抹上打發好的淡奶油，擺上黃桃；

15、蓋上一片蛋糕，抹上奶油，擺上菠蘿；

16、蓋上4寸蛋糕；

17、將迷糊娃娃放入蛋糕中間空的位置，里面空余的用蛋糕填滿；

18、表面抹上奶油；

19、用調好色素的奶油從下往上擠滿玫瑰花，先21號裱花嘴用深一點的粉色奶油擠三層玫瑰，在用顏色稍淺一點再擠三層玫瑰，這樣可以出來漸變色的效果，上身用18號裱花嘴擠出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。

20、成品圖

21、成品圖

小貼士

1、6寸和4寸一起烤時，4寸蛋糕應該提前取出。 2、此方子適合8寸模具。 3、淡奶油用量在550~600克之間。 4、我用的是Wilton裱花嘴。

心情故事

每個女孩的公主夢，第一次做迷糊娃娃蛋糕，感覺還是挺可愛的。

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