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馓子,馓子圖片
馓子是我2011年上學(xué)時(shí)期做兼職學(xué)的，已經(jīng)是9年前的故事了，前幾天在家閑的沒(méi)事想起來(lái)做馓子吃了，現(xiàn)在呢就說(shuō)給大家聽(tīng)大家學(xué)會(huì)了可以在家自己做著吃
By 賈廷慧
用料
做法步驟
1、這個(gè)是我前兩天在家自己做的，因?yàn)楹兔婧蜎](méi)拍照片，那我就講的仔細(xì)一點(diǎn)啦，把面粉和鹽放在一起加入水活成面團(tuán)，這個(gè)馓子的面團(tuán)是有比例的，鹽放多了你就揉不動(dòng)了，水放多了面團(tuán)容易粘在一起，面團(tuán)不能軟，因?yàn)檫€要醒面，這個(gè)過(guò)程中面粉會(huì)得到充分的吸收，會(huì)變得柔軟，把面團(tuán)揉好醒20分鐘，然后搓成長(zhǎng)條抹上油盤(pán)在盆里，繼續(xù)醒發(fā)，大約1個(gè)小時(shí)左右，然后拿出來(lái)開(kāi)始搓條，盆里倒上油，把搓好的面盤(pán)入油盆里泡著醒，要醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右。
2、醒發(fā)是為了面能更好的得到拉伸，這樣炸出來(lái)的馓子更酥脆，不會(huì)是很硬的那種，這個(gè)馓子就是我們平時(shí)在飯店吃的那種，和大街上賣(mài)的一大盤(pán)的馓子不一樣。
3、炸的過(guò)程我沒(méi)有拍照片，我整理成小視頻了在我的筆記里，。炸的時(shí)候把盆里的油倒出來(lái)，起鍋燒油溫度不要太高也不要太低，太高了容易上色快，不容易儲(chǔ)存，炸不透容易皮，溫度低了，馓子不起泡，口感硬而且很吸油。中小火炸至金黃即可
4、這個(gè)馓子可以用來(lái)直接吃或者和苦菊涼拌，下火鍋～和豆芽炒著吃都超級(jí)好吃
5、有不懂的可以留言哦
小貼士
這個(gè)馓子中的雞蛋可放可不放，我們炸的時(shí)候一般都不放，一斤面大概可以出50多根反正可不少，還有這個(gè)科目必須兩個(gè)人或者三個(gè)人搭配才可以完成，一個(gè)人負(fù)責(zé)炸一個(gè)人負(fù)責(zé)往鍋里下一個(gè)人負(fù)責(zé)往手上盤(pán)馓子條
水的營(yíng)養(yǎng)功效
1.溶解消化功能
水是體內(nèi)一切生理過(guò)程中生物化學(xué)變化必不可少的介質(zhì)。水具有很強(qiáng)的溶解能力和電離能力（水分子極性大），可使水溶性物質(zhì)以溶解狀態(tài)和電解質(zhì)離子狀態(tài)存在，甚至一些脂肪和蛋白質(zhì)也能在適當(dāng)條件下溶解于水中，構(gòu)成乳濁液或膠體溶液。溶解或分散于水中的物質(zhì)有利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的有效進(jìn)行。
食物進(jìn)入空腔和胃腸后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁等，才能進(jìn)行食物消化和吸收。在這些消化液中水的含量高達(dá)90%以上。
2.參與代謝功能
在新陳代謝過(guò)程中，人體內(nèi)物質(zhì)交換和化學(xué)反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的。水不僅是體內(nèi)生化反應(yīng)的介質(zhì)，而且水本身也參與體內(nèi)氧化、還原、合成、分解等化學(xué)反應(yīng)。水是各種化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)正常代謝的保證。
如果人體長(zhǎng)期缺水，代謝功能就會(huì)異常，會(huì)使代謝減緩從而堆積過(guò)多的能量和脂肪，使人肥胖。
3.載體運(yùn)輸功能
由于水的溶解性好，流動(dòng)性強(qiáng)，又包含于體內(nèi)各個(gè)組織器官，水充當(dāng)了體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體。在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和吸收、氣體的運(yùn)輸和交換、代謝產(chǎn)物的運(yùn)輸與排泄中，水都是起著極其重要的作用。比如，運(yùn)送氧氣、維生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代謝廢物運(yùn)往腎臟，隨尿液排出體外。
4.調(diào)節(jié)抑制功能
水的比熱高，對(duì)機(jī)體有調(diào)節(jié)體溫的作用。
防止中暑最好的辦法就是多喝水。這是因?yàn)檎J(rèn)為攝入的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在水的參與下，利用氧氣進(jìn)行氧化代謝，釋放能量，再通過(guò)水的蒸發(fā)可散發(fā)大量能量，避免體溫升高。當(dāng)人體缺水時(shí)，多余的能量就難以及時(shí)散出，從而引發(fā)中暑。
此外，水還能夠改善體液組織的循環(huán)，調(diào)節(jié)肌肉張力，并維持機(jī)體的滲透壓和酸堿平衡。
5.潤(rùn)滑滋潤(rùn)功能
在缺水的情況下做運(yùn)動(dòng)是有風(fēng)險(xiǎn)的。因?yàn)榻M織器官缺少了水的潤(rùn)滑，很容易造成磨損。因此，運(yùn)動(dòng)前的1個(gè)小時(shí)最好要先喝充足的水。
體內(nèi)關(guān)節(jié)、韌帶、肌肉、膜等處的活動(dòng)，都由水作為潤(rùn)滑劑。水的黏度小，可使體內(nèi)摩擦部位潤(rùn)滑，減少體內(nèi)臟器的摩擦，防止損傷，并可使器官運(yùn)動(dòng)靈活。
同時(shí)水還有滋潤(rùn)功能，使身體細(xì)胞經(jīng)常處于濕潤(rùn)狀態(tài)，保持肌膚豐滿柔軟。定時(shí)定量補(bǔ)水，會(huì)讓皮膚特別水潤(rùn)、飽滿、有彈性。可以說(shuō)，水是美膚的佳品。
6.稀釋和排毒功能
不愛(ài)喝水的人往往容易長(zhǎng)痘痘，這是因?yàn)槿梭w排毒必須有水的參與。沒(méi)有足夠的水，毒素就難以有效排出，淤積在體內(nèi)，就容易引發(fā)痘痘。
其實(shí)，水不僅有很好的溶解能力，而且有重要的稀釋功能，腎臟排泄水的同時(shí)可將體內(nèi)代謝廢物、毒物及食入的多余藥物等一并排出，減少腸道對(duì)毒素的吸收，防止有害物質(zhì)在體內(nèi)慢性蓄積而引發(fā)中毒。因此，服藥時(shí)應(yīng)喝足夠的水，以利于有效地消除藥品帶來(lái)的副作用。
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