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炎炎夏日，西瓜是很多小伙伴的消暑神器！

一提到西瓜，就不得不說重慶永川五間西瓜了。永川區位于長江上游北岸、重慶西部，因“城區三河匯碧、形如篆文‘永’字”而得名。區內氣候溫和、地勢平坦、植被豐富，有“五山五河”的自然生態屏障。永川區屬四川盆地，亞熱帶季風性濕潤氣候。區內四季分明，平均氣溫17.7℃；雨水充沛，年平均降雨量達1015.0毫米；熱量豐富，年平均日照1218.7小時；無霜期長，年平均無霜期317天，非常適合西瓜的種植。

五間西瓜是永川區五間鎮的特產。五間鎮土地富硒，種植出的西瓜果皮為綠色花皮，短橢圓型，果型美觀，瓜霜濃厚，果肉呈淡紅色，味甜，富含硒元素，色澤好，口感純正，細膩爽口，能降溫去暑；其種子含油，可作消遣食品；另果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。因此聞名遐邇。

每年5-9月為五間西瓜的收獲期，5月下旬至6月下旬為五間西瓜的最佳品質期。五間西瓜在常溫下可自然保鮮3-5天，也可通過保鮮庫進行保鮮，保鮮時間可達15天以上。五間西瓜適宜鮮食，西瓜皮可用來做蔬菜或泡酒食用。

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜不含脂肪和膽固醇，卻含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

購買新鮮西瓜時，要注意了！盡量不要購買已經切好并且蓋上保鮮膜的西瓜。此外還有這些小細節，讓你挑西瓜一挑一個準。

看瓜蒂

一般來說，如果瓜蒂的顏色如果較深色，就說明該西瓜已經較為成熟，味道肯定比較好。

看瓜皮

其實，那些外表看上去比較丑的瓜，味道都還不錯呢。好西瓜的底部一般是奶油黃色或是橙黃色，而普通西瓜則是白色。

聽聲音

成熟的西瓜敲起來都會有“嘭嘭”聲，而未成熟的西瓜會發出“當當”聲。

雖說五間西瓜切開直接吃已是相當的美味和解渴了，但變著花樣吃會更加出彩和有趣。

西瓜冰棍。

西瓜刨冰。

西瓜魔方。

水晶西瓜凍。

來源：永川微發布微信公眾號、重慶地方志微信公眾號、中國農產品質量安全微信公眾號

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