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千層香酥餅,香酥千層餅做法

香掉牙干層餅，應該很多人吃過吧，現在我們這里賣7快一斤。這個曾經培訓費600的干層餅技術，我們來看看它是怎么做出來的吧。。

一、準備和面材料：

A類：面粉5斤、新意500面包改良劑5克、酵母6-12克、泡打粉4克、香蘭素3克、

B類：水2.5斤、雞蛋3個、

C類油心：豆油（色拉油）1斤-1.2斤、面粉2斤

制作過程：稱出A類所有材料放八攪拌機中一起攪拌均勻，然后加八B類（雞蛋和水慢機攪拌期勻，和成硬一點面團。放一旁醒發20分鐘就好。

油心制作：將c類：油和面粉混合均勻即可。

甜味餡制作：白糖100克、香蘭素20克混合的勻即可。

五香味餡制作：五香粉40克、鹽10克混合的勻可。

包酥：面團用搟面杖搟開或機器搟開，搟成長方形，厚度約一指厚。上面用刮板牌上油心。平整后根據口味的勻的灑上五香味餡或者甜味餡。再灑些干粉磨平，然后4/4折3次搟開就好，切出多余的邊即可。用王層餅模縣可以做出名式名樣的花樣面餅來。烤盤內刷少許油，把做好的面餅放入烤盤中。

烤制：入烤的面餅表面刷上少許清水或者噴灑水。好了再在上面撒上生芝麻用手

輕輕扶平下就好。片狀的我們用刀期勻的分成3cm*12cm就好。再次醒發30分

鐘就可入以烤了。表面噴少許水放入預熱好的烤箱中層

上下火210度烘烤20分鐘左右即可！（中途要刷一次油）..

總結：以上內容就是千層香酥餅,香酥千層餅做法詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。