牛肉燉土豆,,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:牛肉燉土豆,。
充分利用工具,讓做飯變成簡單的事。 有人說高壓鍋燉的菜沒有小火慢慢燉的香,其實口感真沒太大差別。對工作繁忙的人或者不愿在做飯上花費太多時間的人來說,守著灶臺兩個小時完成一道菜實在是奢侈。利用好高壓鍋,就可以方便快捷地做很多燉菜,按幾個鍵,該干什么干什么,聽到滴聲響,就能吃上美味的菜肴了。
By 禁不住誘惑的饞貓
1、切好的牛肉塊冷水下鍋,倒入一勺料酒,焯水去除血水,撈出備用
2、滑過鍋的熱鍋倒入冷油,稍微熱一下加入蔥、姜、花椒,下焯好水的牛肉中火翻炒至牛肉出香味(兩三分鐘)
3、炒香后加入料酒15克,豆瓣醬15克,豆瓣醬炒出紅油至牛肉上色,加入白糖2克,適量的蠔油提鮮
4、加入清水沒過牛肉至少2公分,開大火燒開,加入適量生抽、一點十三香,蔥段(沒有高壓鍋的朋友此處加水要超過4公分,再直接蓋蓋兒小火燉50分鐘)
5、轉(zhuǎn)入高壓鍋燉肉功能30分鐘,普通高壓鍋中小火也是燉30分鐘即可
6、土豆切滾刀塊備用
7、時間到,高壓鍋放氣放入土豆,根據(jù)個人喜好放入適量鹽、白胡椒調(diào)味,上氣再壓10分鐘(炒鍋小火燉20分鐘)
8、出鍋,可以開吃啦!
1. 炒香牛肉可以讓燉出來的口感更濃郁,大約要炒兩三分鐘 2. 加入土豆前,可將牛肉表面的油撇掉,減少油膩感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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