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在網上讀了一篇文章,非常喜歡里面的一句話,“沒有煙火氣的家是冷冰冰的,沒有溫暖氣息的,當有了鍋碗瓢盆撞擊的聲音,便有了煙火氣息,才有了家的味道”,我不知能為家人做些什么,那我就好好地煲湯煮飯吧。。。
By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】
1、將鯽魚清洗干凈;
2、放在廚房紙上吸干水分;
3、鍋燒熱后,放入食用油;
4、放入鯽魚;
5、中火煎至兩面金黃色;
6、煎魚過程中,燒一壺開水;
7、當魚煎好后直接倒入開水;
8、加入姜汁和鹽;
9、蓋上鍋蓋,中大火煲燉20-25分鐘;
10、煲湯過程中,將香菜切碎備用;
11、最后將香菜碎放入鍋中,撒適量胡椒粉;
12、關火盛出即可。
1、鮮活的鯽魚,煮出來味道很鮮美,因此做魚湯時,不要加過多的調味品; 2、如果想要魚湯濃白,一定先要用油煎魚,加入開水后,油脂經過乳化,會讓湯汁變成白色; 3、煲湯時間也不要過長,尤其是魚湯; 4、魚湯的營養是有限的,建議大家還是要把魚肉吃掉,嘻嘻。
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