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一款簡單又好吃的雞蛋餅,可以卷菜卷肉,孩子們都愛吃。
By 遼南蟹
1、150克面粉210克清水加一個(gè)雞蛋2克鹽1克五香粉拌均勻,是酸奶樣的面糊。
2、平底鍋預(yù)熱,刷一層薄油,倒一勺面糊,晃動(dòng)平底鍋,餅子鋪平鍋底。保持小火加熱,餅子很快就定型了。
3、用鍋鏟給餅子翻個(gè)面,保持小火加熱,取一個(gè)雞蛋打散拌均勻,倒在蛋餅上面,輕輕晃一晃鍋,蛋液均勻鋪在餅子上面。
4、蓋上鍋蓋,保持小火加熱,把蛋液燜熟。
5、大約需要兩分鐘,蛋液就熟了,餅子對(duì)折出鍋,
6、重復(fù)這個(gè)步驟,繼續(xù)做每二張餅子,配方中的材料,可以做三到四張餅子。
7、搭配自己喜歡吃的小炒一起上桌,用餅子卷著吃,特別美味。
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