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提倡少鹽飲食,今天吃些輕鹽開胃的大鍋菜,比如這道酸湯魚。 酸味是咸味的“增強劑”。加小半勺鹽,只用加幾滴醋就可以讓咸味更明顯,而減少食鹽的用量。 這道酸湯魚,一大鍋金黃酸爽的湯汁,以酸增咸,魚肉質(zhì)地軟嫩,煮得嫩嫩的滲滿湯汁,一口魚一口湯,味美鮮美。
By 經(jīng)常做吃的混賬文案
1、鱸魚處理干凈;
2、倒入腌魚粉;
3、再倒入一勺料酒涂抹腌制15分鐘;
4、蓮藕焯水;
5、熱油炒一下酸蘿卜和酸菜;
6、加入清水再加入金湯醬煮至沸騰;
7、加入蓮藕、花甲;
8、再加入筍片煮至沸騰加點蔥花即可出鍋;
9、肉質(zhì)鮮美,酸辣可口。
鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
根據(jù)前人經(jīng)驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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