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白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。 美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。

By 米多多美食

用料

• 大白菜 根據自己吃決定多少
• 鹽 蒜 蔥 醋 淀粉 白糖 生抽 干紅辣椒 適量
• 五花肉 適量

做法步驟

1、先調一碗料汁，這步驟很重要??2勺生抽 一勺陳醋 一勺蠔油一勺淀粉 半勺老抽 少許鹽和白 糖適量清水攪拌均勻備用。

2、鍋中熱油炒香干辣椒蔥姜蒜，五花肉下鍋炒至金黃放白菜，最后倒入調好的料汁翻炒均勻，中火燉煮10分鐘即可。

3、出鍋時撒上蔥花，酸辣可口的白菜即可出鍋，準備好三碗米飯吧！嗯……好香吶

小貼士

白菜不要燉煮太久了哦

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