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石鍋拌飯的做法,石鍋拌飯的做法和配方

最近劇荒到又翻出來了1988來看，里面的吃飯場(chǎng)景多到我每頓都想吃辣白菜，于是就自己在家搞了一個(gè)簡(jiǎn)約版的石鍋拌飯(也是因?yàn)榘岬搅顺墙?，附近沒有賣拌飯的店，哭唧唧)

By 紅旗的yummy麻麻

用料

• 米飯 1大碗
• 雞蛋 1個(gè)
• 菠菜 3顆
• 韓式辣醬 適量
• 西葫蘆 1/2根
• 胡蘿卜 1/3根
• 圓蔥 1/2個(gè)
• 肥牛 7片

做法步驟

1、胡蘿卜和洋蔥切絲，西葫蘆瓜對(duì)半切后再切片，半圓形的片～菠菜洗好切成3等分的段，過水焯1分鐘，開水里要加1小勺鹽，這樣葉子更綠，也不容易軟塌塌的。

2、西葫蘆瓜對(duì)半切

3、胡蘿卜切片再切絲

4、平底鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油(少油更健康)

5、用硅膠刷把油均勻的刷滿鍋底(不然炒的時(shí)候要粘鍋呢)

6、分別把配菜都迅速的炒個(gè)1分鐘左右就盛出來，久了要軟點(diǎn)，口感不好了(肥牛用清水煮了也可以)

7、拿出來砂鍋，重復(fù)刷鍋底油，可以稍微多一點(diǎn)點(diǎn)油，開火燒熱

8、把米飯平鋪到鍋底(我燜的米飯加了玉米粒，小伙伴們自己煮米飯的時(shí)候不加也可以～)

9、把炒好的菜和焯好水的菠菜擺在米飯上(菠菜焯水完，撈出來要把水給攥干嗷)再倒點(diǎn)拌飯海苔上去，脆脆的口感更好

10、最后擺兩個(gè)煎雞蛋，挖2陶瓷勺子那么多的拌飯醬，淋在上面，開吃！(因?yàn)槭羌彝ズ?jiǎn)易版，拌飯醬就沒有像其他人那樣加雪碧和蜂蜜生抽啥的，親測(cè)只加拌飯醬也是好吃的！)喜歡吃辣白菜的伙伴，也可以配點(diǎn)辣白菜拌在一起吃～

小貼士

我做的是兩個(gè)人的份量，還額外配了一個(gè)豆腐海帶湯，是吃完還有點(diǎn)撐的程度，學(xué)做的小伙伴可以根據(jù)實(shí)際吃飯人數(shù)酌情控制份量喲！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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