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芝麻薄餅,

養(yǎng)生是不分一年四季的，我們大中國(guó)的飲食食材真的是博大精深，“食補(bǔ)”就是利用我們平時(shí)吃的食物來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體調(diào)理身體，而芝麻被譽(yù)為”八谷之冠“，民間流傳的養(yǎng)生古諺，“早晚嚼把黑芝麻，活到百歲無(wú)白發(fā)”就已經(jīng)說(shuō)明了一切。

但黑芝麻本身偏苦澀，直接吃會(huì)難以下咽。所以餅餅今天給大家分享這款營(yíng)養(yǎng)又好吃的養(yǎng)生黑芝麻薄餅。

黑芝麻薄餅/杏仁瓦片酥

這款黑芝麻薄餅，不添加面粉，用蜂蜜取代了蔗糖，不甜不膩，加了核桃碎，用了蛋白，口感就更加的香脆，越嚼越香。

黑芝麻的鈣含量是非常高的，沒(méi)有淀粉，沒(méi)有蔗糖，真的是老少皆宜的一款養(yǎng)生餅干。

加入了蛋清，完全不加面粉，輕輕用手一掰，“咔”的一聲就能直接掰成兩半了。

還加入了核桃仁，口感就更加豐富了，咬一口，嚼起來(lái)，濃濃的芝麻香瞬間蔓延開(kāi)來(lái)，唇齒留香，又有飽腹感，每天吃上幾片，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)！

還用蛋白做了杏仁瓦片酥，對(duì)于做虎皮蛋糕剩下的蛋白，很適合做今天的這兩款餅干呢~

“嘎吱”一掰開(kāi)，吃起來(lái)，嘎吱嘎吱的香，香脆可口，可以讓人吃上癮的。

兩款餅干做法都是超簡(jiǎn)單的，不用打發(fā)，只需要把材料攪拌均勻，基本都能成功~

· 制作材料 ·

黑芝麻薄餅：黑芝麻150克

堅(jiān)果碎（或核桃碎）50克

蛋清2個(gè) 蜂蜜20克

杏仁瓦片酥：杏仁片80克

蛋清50克 液體黃油20克

低筋面粉20克 細(xì)砂糖40克 鹽1.5克

制作步驟

1、黑芝麻薄餅

黑芝麻用水多沖洗兩遍去掉灰層，然后撈起來(lái)，晾干水分

2、黑芝麻和核桃碎混合均勻，加入蜂蜜拌均勻（20克的蜂蜜并不甜，喜歡甜味多一點(diǎn)，多增加10克蜂蜜）

3、加入兩個(gè)蛋清，拌均勻。做好的餅干糊并不是很干，有一點(diǎn)粘性的

4、可以選擇用慕斯的模具做造型，如果沒(méi)有，就用紙杯，剪一圈圓形來(lái)做模具

5、模具加入適量的核桃芝麻，壓拌緊，然后提前紙杯模具就成為了圓形的餅干陪了。注意：不要加入得太多材料，餅干做得太厚，就不脆口了。

提前預(yù)熱烤箱150度。

6、放入已經(jīng)提前預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，烤20分鐘左右，具體時(shí)間溫度，要根據(jù)自家烤箱調(diào)整

7、制作杏仁瓦片酥

無(wú)鹽黃油融化成液體，加入糖和鹽，攪拌均勻

8、加入50克蛋清，繼續(xù)攪拌均勻

9、加入20克低筋面粉，攪拌至看不見(jiàn)干粉

10、最后加入杏仁片，拌均勻，提前預(yù)熱烤箱150度

11、取一小勺餅干糊，鋪入不沾的烤盤(pán)，攤攤開(kāi)，成薄片。

如果你的烤盤(pán)不是不沾的，就要鋪上油紙。

12、放入烤箱150度，烤15-18分鐘，直到餅干金黃即可

剛出爐的餅干，是有一點(diǎn)軟軟的，等完全放涼，就是嘎吱嘎吱脆了~

這香氣，完全沒(méi)忍住，送入口中，香脆的口感十分過(guò)癮~

做法是不是特別簡(jiǎn)單，難不倒你們的！

做蛋糕剩余的蛋白又有好方子消耗了~

自制的黑芝麻薄餅，真材實(shí)料，分量十足，每天吃上幾片，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，老人小孩都可以吃，這么健康又美味的零食誰(shuí)不愛(ài)呢~

而杏仁瓦片酥，嘎吱嘎吱，香脆的口感，簡(jiǎn)直可以吃上癮了~

小貼士：

1、黑芝麻需要提前炒熟嗎？

可以炒，也可以不炒，炒熟的黑芝麻就會(huì)更加的香

2、做好的餅干不脆？

黑芝麻面糊不要做得太厚了，杏仁瓦片酥的面糊是越薄，餅干越脆的

3、如何保存？

密封保存半個(gè)月左右

總結(jié)：以上內(nèi)容就是芝麻薄餅,詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。