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芝麻薄餅,
養生是不分一年四季的，我們大中國的飲食食材真的是博大精深，“食補”就是利用我們平時吃的食物來補養身體調理身體，而芝麻被譽為”八谷之冠“，民間流傳的養生古諺，“早晚嚼把黑芝麻，活到百歲無白發”就已經說明了一切。
但黑芝麻本身偏苦澀，直接吃會難以下咽。所以餅餅今天給大家分享這款營養又好吃的養生黑芝麻薄餅。
黑芝麻薄餅/杏仁瓦片酥
這款黑芝麻薄餅，不添加面粉，用蜂蜜取代了蔗糖，不甜不膩，加了核桃碎，用了蛋白，口感就更加的香脆，越嚼越香。
黑芝麻的鈣含量是非常高的，沒有淀粉，沒有蔗糖，真的是老少皆宜的一款養生餅干。
加入了蛋清，完全不加面粉，輕輕用手一掰，“咔”的一聲就能直接掰成兩半了。
還加入了核桃仁，口感就更加豐富了，咬一口，嚼起來，濃濃的芝麻香瞬間蔓延開來，唇齒留香，又有飽腹感，每天吃上幾片，補充營養！
還用蛋白做了杏仁瓦片酥，對于做虎皮蛋糕剩下的蛋白，很適合做今天的這兩款餅干呢~
“嘎吱”一掰開，吃起來，嘎吱嘎吱的香，香脆可口，可以讓人吃上癮的。
兩款餅干做法都是超簡單的，不用打發，只需要把材料攪拌均勻，基本都能成功~
· 制作材料 ·
黑芝麻薄餅：黑芝麻150克
堅果碎（或核桃碎）50克
蛋清2個 蜂蜜20克
杏仁瓦片酥：杏仁片80克
蛋清50克 液體黃油20克
低筋面粉20克 細砂糖40克 鹽1.5克
制作步驟
1、黑芝麻薄餅
黑芝麻用水多沖洗兩遍去掉灰層，然后撈起來，晾干水分
2、黑芝麻和核桃碎混合均勻，加入蜂蜜拌均勻（20克的蜂蜜并不甜，喜歡甜味多一點，多增加10克蜂蜜）
3、加入兩個蛋清，拌均勻。做好的餅干糊并不是很干，有一點粘性的
4、可以選擇用慕斯的模具做造型，如果沒有，就用紙杯，剪一圈圓形來做模具
5、模具加入適量的核桃芝麻，壓拌緊，然后提前紙杯模具就成為了圓形的餅干陪了。注意：不要加入得太多材料，餅干做得太厚，就不脆口了。
提前預熱烤箱150度。
6、放入已經提前預熱好的烤箱，中下層，150度，烤20分鐘左右，具體時間溫度，要根據自家烤箱調整
7、制作杏仁瓦片酥
無鹽黃油融化成液體，加入糖和鹽，攪拌均勻
8、加入50克蛋清，繼續攪拌均勻
9、加入20克低筋面粉，攪拌至看不見干粉
10、最后加入杏仁片，拌均勻，提前預熱烤箱150度
11、取一小勺餅干糊，鋪入不沾的烤盤，攤攤開，成薄片。
如果你的烤盤不是不沾的，就要鋪上油紙。
12、放入烤箱150度，烤15-18分鐘，直到餅干金黃即可
剛出爐的餅干，是有一點軟軟的，等完全放涼，就是嘎吱嘎吱脆了~
這香氣，完全沒忍住，送入口中，香脆的口感十分過癮~
做法是不是特別簡單，難不倒你們的！
做蛋糕剩余的蛋白又有好方子消耗了~
自制的黑芝麻薄餅，真材實料，分量十足，每天吃上幾片，補充營養，老人小孩都可以吃，這么健康又美味的零食誰不愛呢~
而杏仁瓦片酥，嘎吱嘎吱，香脆的口感，簡直可以吃上癮了~
小貼士：
1、黑芝麻需要提前炒熟嗎？
可以炒，也可以不炒，炒熟的黑芝麻就會更加的香
2、做好的餅干不脆？
黑芝麻面糊不要做得太厚了，杏仁瓦片酥的面糊是越薄，餅干越脆的
3、如何保存？
密封保存半個月左右
總結：以上內容就是芝麻薄餅,詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
