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魚香肉絲的簡(jiǎn)單做法,魚香肉絲的家常做法竅門

昨天立冬，溫度驟降，中午飯飯下樓準(zhǔn)備簡(jiǎn)單吃個(gè)飯，好家伙，冒著大風(fēng)艱難走到小區(qū)門口，于是又從地下車庫悻悻而歸。

看著自己身上輕薄的外套， 終究還是我低估了這突！然！的！降！溫！

回到家我果斷在購物軟件上，下單了各種食材、調(diào)味料，感覺還是在家做飯來的熱乎和實(shí)在。

很久沒吃把朋友香哭過的——魚香肉絲了。

之前朋友在我家吃了這菜，當(dāng)場(chǎng)加飯2碗，飯后夸贊不斷，一直吵著要學(xué)。

這么寶藏的下飯菜，今天飯飯就給個(gè)小教程吧！

里脊肉絲、胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲，集鮮、香、軟、韌于一體，絲絲入味，拌飯超絕~

里脊肉、胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲

紅燒醬油、料酒、油、淀粉豆瓣醬、生抽、醋、白糖、蔥、蒜

里脊肉切成肉絲。

切好的肉絲加1勺生抽、1勺紅燒醬油、1勺料酒、1勺淀粉、1勺油，抓拌均勻，腌制十分鐘。

調(diào)一個(gè)魚香汁：1勺豆瓣醬、2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水，攪拌均勻。

這個(gè)肉絲要細(xì)，油多點(diǎn)不要太熱，劃散炒到變色。

另起鍋油熱下蔥蒜爆香，下胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲炒軟。

下炒好的肉絲，淋上魚香汁，大火把湯汁收濃就可以出鍋了！

酸鮮開胃，汁濃味美，拌飯吃三碗瞬間見底！

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