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最近這一段時間,春雨綿綿而且天氣又開始變冷了,人也整天窩在家里不出門。人閑下來了,自然腦子里總想著好吃的,每天都在想著今天要吃點啥好。
廣東這邊,今天又下了一整天的雨,只能窩在家里做好吃的。剛好冰箱里還有一些雞翅。今天就來做一道又香又好吃的炸雞翅了。
相信炸雞店里面的雞翅,大家都吃過,其實想吃炸雞翅,自己在家也能做出來哦,而且自己做的雞翅更加安全衛生,它的做法也是比較簡單的,用到的材料都是一些比較常見的材料,關鍵是味道也很不錯。
今天就把我家經常做的炸雞翅做法分享出來給大家,把做炸雞翅的一些配方也寫出來,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下呀。
【炸雞翅】
材料:雞中翅、面包糠、雞蛋、生粉
調料:生姜、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉
【詳細做法】
1.把準備好的雞翅清洗干凈后,瀝干水分,然后在雞翅的兩面切上兩刀方便入味,裝入盤中來腌制一下。盤中放入生姜、大蒜、一勺生抽、少許料酒、適量黑胡椒粉、一點點鹽,把它們攪拌均勻后,讓雞翅腌制30分鐘入味。現在來調一下炸雞粉,盤中倒入適量的生粉、加入辣椒粉、黑胡椒粉、一點點鹽,把它們攪拌均勻后備用,辣椒粉可以根據自己口味增減。
2.盤中打入2個雞蛋,把雞蛋打成蛋液,然后用腌制好的雞翅先沾上調好的炸雞粉,接著沾上雞蛋液,最后再沾上面包糠,沾好面包糠之后,輕輕的抖動一下雞翅,把多余的面包糠抖掉,最后把沾上面包糠的雞翅裝入盤中備用。
3.鍋里倒油,把油燒到3-4成油溫,油溫不能太高了,不然會很容易糊。把準備好的雞翅放入油鍋里面炸,開中小火炸6-7分鐘左右,中途要記得翻面一次,可以用筷子輕輕的推動一下雞翅,讓它受熱均勻。時間到了之后,把炸好的雞翅撈出來瀝干油分。
4.把瀝干油分的雞翅,裝入盤中,然后就可以開吃了,這一道簡單又好吃的炸雞翅就算是做好了,香味比較濃,小孩子都是很喜歡吃的一道家常美食,喜歡的趕緊試一下吧。
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