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炸魷魚圈的做法,

酥炸魷魚圈

作者：每天都在想念

創建時間：2015-02-05 23:06:39

描述：在家做美味，完勝必勝客!!

用料：

• 魷魚圈 適量
• 雞蛋 1只
• 玉米淀粉
• 面包糠
• 鹽
• 檸檬汁
• 黑胡椒粉
• 料酒

步驟：

0. 我買的現成的速凍魷魚圈，自己買鮮魷魚的話，洗凈抽取軟骨撕干凈黑膜后，切成8mm-1cm的段，太粗成品不好看，太細一下水就縮沒了，炸出來不夠豐滿。是的，你們沒有看錯，魷魚炸之前要焯一下，為什么呢？答：1，節省炸制時間。2，口感好，形狀漂亮。3，排除夾生的可能。

1. 魷魚圈用適量鹽，黑胡椒粉，料酒和檸檬汁（不喜歡料酒味道的只用檸檬汁一樣OK）腌制15-30分鐘。

2. 水燒開后，把魷魚圈下水，用筷子滑散，魷魚圈變色變緊即可撈出控水（時間不能太久，絕對不要等水再次沸騰，否則魷魚過熟口感發面）

3. 油鍋中火燒熱至7分，如何衡量：把筷子放入油中，筷子頭開始冒小泡。轉中小火，魷魚圈依次裹上淀粉，蛋液和面包糠后下鍋，炸至顏色金黃即可撈出控油。

總結：以上內容就是炸魷魚圈的做法,詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。