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魚香肉絲的做法圖解,魚香肉絲的正宗做法圖解

By 一口吃成大胖子、

用料

• 瘦肉絲 100克
• 胡蘿卜 半個
• 青椒 半個
• 木耳 適量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 豆瓣醬 2勺
• 腌制肉絲調料 料酒鹽淀粉
• 鹽 1克
• 姜粉 1克
• 玉米油 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 3勺
• 蠔油 1勺
• 水 3勺
• 玉米淀粉 半勺

做法步驟

1、研制肉絲：料酒+淀粉+鹽抓拌均勻+少許食用油抓拌均勻鎖住水分

2、魚香汁：生抽2勺+老抽半勺+蠔油1勺+香醋2勺+白糖半勺+適量水+淀粉2勺

3、蔥姜蒜適量

4、食材切絲

5、國內熱油下肉絲炒至變色 滑散撈出備用

6、爆香蔥姜蒜?1勺豆瓣醬炒出香味

7、放入食材炒至斷生

8、放入肉絲翻炒均勻、加入魚香汁

9、翻炒均勻

10、即可出鍋

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