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真的是回到了兒時(shí)的味蕾記憶 老式脆皮雞蛋糕屬于傳統(tǒng)兒時(shí)糕點(diǎn) 口感是香甜脆嫩 雖然沒辦法和人間的做到一模一樣 但是真真有內(nèi)味了?
By Mattie夢婷
1、椰子面粉、泡打粉混合拌勻
2、雞蛋打入干燥容器,加入赤蘚糖醇
3、打發(fā)全蛋液到發(fā)白發(fā)硬提起來不滴落的狀態(tài)(高速打發(fā)約10分鐘)
4、加入粉類,繼續(xù)打發(fā)均勻
5、加入油類翻拌均勻
6、馬芬油紙放在6連模里,將面糊注入
7、烤箱180度提前預(yù)熱,頂部撒上白芝麻
8、放入預(yù)熱好的烤箱180度20分鐘
9、取出倒在晾網(wǎng)上晾涼,等待冷卻后食用
蹭熱吃的時(shí)候表皮是軟綿的 完全放涼后表皮會(huì)變得酥脆 內(nèi)部咬下去是一大口の油潤蓬松 是撲鼻而來的蛋奶油潤香
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