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紅豆粥,紅豆粥的功效與作用

#「閃光時刻」主題征文 二期#

文/阿宏

夏日用紅豆熬粥，加一把它才好喝，一喝一大碗。這一期給大家推出“三紅湯”，是一道很好的補血的佳品。應季節的炎熱，今天的三紅湯和書上講的不一樣，主要是考慮到夏季三伏天的緣故。可以這么說，這是一道適合夏天喝的“三紅湯”。

一般的三紅湯是紅棗、紅豆、紅衣花生為主，只因紅衣花生熱量較高，而且脂肪含量也驚人，所以我用紅糖做了替換。紅糖本身是溫性食材，含有豐富的鐵、鋅等元素，非常適合溫補。另外，有了紅糖的口感毋庸置疑，一種溫和的甜蜜，也是女人平常必備的食材。

既然是湯羹，過于單調喝起來就是紅糖水，為了增加口感咱們放銀耳在其中。一來因為中膠質可以增加口感，這樣湯就有了層次感。二來，銀耳有清腸益氣、滋陰潤肺的好處，非常適合夏天食用。還有一個理由就是多吃銀耳有美膚效果，這對于女性朋友來講可是不能放過的食材，愛美那必須要，也是這道湯最值得一提之處。

紅豆和紅棗大家都很熟悉的食材。兩者在一起豐富口感的同時增加了眾多的維生素，像維生素C、維生素A在紅棗中大量存在，對皮膚和眼睛極為有利。其余的微量元素就比較齊全，所以紅棗配紅豆本身就是絕配，這沒毛病。值得一說的是紅豆還有清熱解毒的好處，夏季適合它的存在。

一碗美膚三紅湯喝下，補血安神，睡個好覺，皮膚也會慢慢變得有紅潤光澤，我們來看做法。

美膚三紅湯

食材：紅豆80克，紅棗10～15顆，銀耳15克，紅糖適量，清水1200毫升。

一、先提前將銀耳、紅豆泡發，隔夜泡發便可。這樣第二天起來就可以直接燉湯，或者早晨出門泡入水中，晚上下班便可熬粥。

二、將泡好的紅豆、銀耳，以及清洗好的紅棗放入壓力鍋中，倒上清水。直接開啟煮豆/蹄筋功能就可以，要是砂鍋的話熬1小時以上便可。

三、煮好后，按照操作說明開蓋后再放入紅糖融化后便可盛出食用。

【小貼士】

1、銀耳選擇淡黃色，而且肉厚朵大，根蒂沒有過多的雜質的銀耳較好，大家在買的時候可以選擇這一類型的。

2、紅豆沒用完的最好真空保存，不然很容易被蟲害，而且會影響紅豆的品質。

3、紅棗盡量選那種小個蜜棗，太大的紅棗皮厚不適合熬湯，更適合現吃。

紅棗可補氣血，是女人不可缺少的食材，有助睡眠的好處。經期前后喝此湯，對女人特別好，還有美容養顏效果。

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鄉愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情，演繹深藏已久的鄉情味。

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