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燉鍋食譜,燉鍋食譜大全及做法
北鼎2021年新出了一套陶瓷配件 【陶瓷大燉盅+豬豬盒】適配蒸燉鍋 “上蒸下燉”可以幫你一個小時輕松搞定2 菜 1 湯，電蒸燉鍋自己調控蒸燉時間，解放雙手。升級的陶瓷大燉盅，滿足一家人的湯水，真的是提升幸福感的好物哦！ 營養學家也提倡家庭料理應多以蒸、燉、煮形式、少烹飪少油煙，北鼎多功能蒸燉鍋—健康生活伴侶，我們都值得擁有！ ?我也要安利給我的家人 ?傳遞健康美味幸福生活～
By 蘇小庖
用料
- 魚頭 1500g
- 紅剁椒 50g
- 小米辣 50g
- 蔥姜蒜 適量
- 蒸魚豉油 10ml
- 生抽 10ml
- 鹽 10g
做法步驟
1、?蘿卜玉米筒子湯準備食材： 筒子骨、胡蘿卜、白蘿卜、玉米、生姜
2、筒子骨冷水入鍋，加入料酒+姜片焯水.
3、把筒子骨的雜質煮出來撇去，然后用溫水多次清洗筒子骨，直至表面無浮沫雜質.
4、把筒子骨放入陶瓷大燉盅，加入一些姜片
5、加入白蘿卜片
6、加入胡蘿卜塊
7、加入沒過食材的清水
8、在蒸燉鍋中加入適量的清水，不要超過最大水量值，避免煮沸溢水.
9、開啟【燉模式】燉湯1小時
10、燉湯1個小時后，再加入玉米?適量食鹽
11、?剁椒魚頭準備食材： 新鮮魚頭、剁椒、泡椒、蒜末、姜絲、蔥白
12、姜絲和蔥白墊底
13、把魚頭放入豬豬盒中，加食鹽+料酒腌制15分鐘
14、把魚頭放入蒸燉鍋中先蒸10分鐘 再把碗中的蒸魚水倒掉
15、蒜末爆香
16、煸炒至微微焦黃
17、加入剁椒+泡椒
18、加入1勺生抽?1勺蠔油+少許白糖，翻炒出香味來～
19、再把炒好的剁椒鋪在魚頭上
20、?準備豆腐煲食材： 豆腐、雞蛋、香菇、娃娃菜
21、打一個雞蛋液加入少許食鹽 豆腐切塊裹滿蛋液放入鍋中煎制
22、用中小火把豆腐煎至兩面金黃
23、豬豬盒鋪上一層娃娃菜
24、再加入一些香菇片
25、最后放煎好的豆腐塊
26、喜歡吃辣的可以加入一些剁椒+生抽
27、開啟【蒸模式】 再把剁椒魚頭、豆腐煲蒸15分鐘
28、蒸燉鍋幫你一鍋出2個菜1湯
29、出鍋淋一些蒸魚豉油、撒蔥花，再澆熱油
30、筒子骨湯底，清甜適口
31、?營養晚餐： 蘿卜玉米筒骨湯?剁椒魚頭?豆腐煲
32、玉米清脆香甜
33、剁椒魚頭，色澤彤紅熱情，好誘人哦～
34、魚肉細嫩，鮮辣好吃，回味十足?
35、豆腐有雞蛋、香菇、娃娃菜的滋潤，很鮮美
36、豆香濃郁、細嫩可口，回味是鮮辣味～
小貼士
今日使用多功能蒸燉鍋時間： ◎煮粥：耗時60分鐘 ◎蒸菜：耗時25分鐘 ?北鼎陶瓷大燉盅?豬豬盒 在重量上比玻璃飯盒輕；好清洗不串味，即使一鍋出也不影響味道哦；高溫燒制強化瓷，耐冷熱，可進冰箱、蒸鍋、烤箱、微波爐等；安全材質，通過FDA食品接觸安全標準。
魚頭的營養功效
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
魚頭的飲食禁忌
1.生吃魚片得“肝吸蟲病”
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
3.空腹吃魚可能導致“痛風”
4.活殺現吃殘留毒素危害身體
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