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面包越來越成為人們喜歡的早餐之一,特別是孩子們最喜歡,早餐牛奶配搭面包或者米粥,再配上雞蛋,營養(yǎng)也是很豐富。今天和大家分享一道“家常面包”的做法,想吃面包不用再出去買了,松軟可口,營養(yǎng)好,有喜歡的趕緊學(xué)一下。
面粉:高筋面粉
輔料:酵母、黃油、雞蛋、牛奶
調(diào)料:食鹽、白糖、蜂蜜水
【家常面包】—— 松軟可口
1.下面開始和面
準(zhǔn)備高筋面粉200克,加入食鹽3克,白糖10克,酵母3克,打入一個雞蛋,倒入180毫升的純牛奶一包,先把面粉攪拌成面絮,再和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)。
面團(tuán)要多次揉搓,把面團(tuán)揉出筋以后加入軟化后的普通黃油30克,接著把黃油一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán) ,一直揉到面團(tuán)光滑,蓋上發(fā)酵1個小時,1個小時的時間面筋得到充分的氧化,對面團(tuán)的延伸性、柔軟度都會有影響。
面團(tuán)的揉搓時間決定面包的成敗,面團(tuán)沒有揉到勁或是揉得太過了,面包會出現(xiàn)老化的情況,就是面包剛做好時還暄軟,只要一放就會很硬。
2.下面開始制作面包坯
1個小時以后 面團(tuán)下面全是蜂窩眼,說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了,把面團(tuán)放在案板上反復(fù)揉搓排一下氣,要有足夠的耐心揉搓10來分鐘左右,使面團(tuán)的內(nèi)部組織更加均勻。
搓揉好以后用手抓一個面劑子,搓成一個長條放在烤盤中,烤盤的底部要刷上一層植物油,搓好一個放一個把面包條全部搓好,放進(jìn)烤箱。
3.下面開始烤制
180度溫度烤30分鐘,烤成型時取出刷上一層蜂蜜水給面包潤潤色。
30分鐘以后面包已經(jīng)烤好,取出可以看到外皮非常酥脆,用手掰開看一下面包內(nèi)部非常松軟。
好了,一道非常簡單的家常烤面包就做好了。
總結(jié):以上內(nèi)容就是烤面包的做法 烤箱,烤面包的做法 烤箱溫度和時間詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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