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1. 條排一斤,姜切片。
2. 鍋里加入冷水將排骨燒開,撇去浮沫洗凈。
3. 薏仁用熱水泡一小時。
4. 排骨放入燉鍋,放入姜片加適量冷水。
5. 放入薏仁用中火燉一小時。
6. 同時將山藥去皮切成滾刀,放鹽水中浸泡十分鐘后洗凈瀝干水份。
7. 加入山藥燉十分鐘,入味斷生。
8. 加入枸杞。
9. 五分鐘后加入適量鹽、味精調(diào)味即可。
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