火鍋外賣(重慶火鍋線上“沸騰” 200多家火鍋外賣門店 10天線上點(diǎn)單超3萬單 總銷售金額)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:火鍋外賣(重慶火鍋線上“沸騰” 200多家火鍋外賣門店 10天線上點(diǎn)單超3萬單 總銷售金額)。
某火鍋店開啟了線上直播服務(wù)。
居民展示收到的火鍋外賣。
快遞員正在給客戶送外賣。
等待配送的火鍋外賣。
近日，由陳曉卿監(jiān)制的紀(jì)錄片《沸騰吧火鍋》在某視頻網(wǎng)站熱播。很多受疫情影響不能出門的人食指大動(dòng)，邊看視頻邊流口水，尤其是第二集《重慶火鍋》火鍋外賣，更是勾起不少重慶人的饞蟲。
然而，由于受疫情影響，重慶大量火鍋門店無法開業(yè)，吃貨們?cè)撛趺崔k？對(duì)此，重慶火鍋業(yè)集體突圍，借助阿里、口碑、餓了么、美團(tuán)等數(shù)字化平臺(tái)“云復(fù)工”，開啟無接觸外賣火鍋之路。
成績?nèi)绾危?/p>
10天，200多家火鍋外賣門店線上點(diǎn)單超過3萬單，總銷售金額近950萬！
上百家火鍋品牌
先后開啟外賣模式
重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長何永智介紹，受新冠病毒疫情影響，很多火鍋店蒙受損失，但同時(shí)，市場又存在很大需求，往年對(duì)外賣并不熱衷的火鍋店，紛紛開啟了外賣模式。
2月13日，重慶火鍋協(xié)會(huì)聯(lián)合市商務(wù)委，在我市推出首批35家品牌72家門店的線上無接觸火鍋外賣；15日，第二批80家火鍋品牌共160家門店上線。這200多家店主要集中在主城各區(qū)。
推出前三天
訂單就超過1萬單
無接觸火鍋外賣一推出，就受到“家里蹲”的重慶市民的熱烈追捧。
“疫情之下,重慶人依然無法停止對(duì)火鍋的熱愛”、“火鍋店員穿著防護(hù)服、戴著口罩、護(hù)目鏡、消毒，就為一份零接觸火鍋外賣”……
全國網(wǎng)友紛紛給重慶無接觸火鍋外賣點(diǎn)贊，重慶火鍋無接觸外賣也連續(xù)多天登上微博熱搜。
重慶無接觸火鍋外賣究竟賣得多火？
一組來自重慶火鍋協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，重慶無接觸火鍋外賣推出前三天，線上訂單就超過一萬單，有的門店一天就達(dá)500單，甚至有市民半夜都在下單。
截至22日，10天時(shí)間，200多家火鍋門店的無接觸火鍋外賣訂單達(dá)到3萬余單，總銷售金額近950萬元。
美團(tuán)外賣的數(shù)據(jù)顯示，疫情發(fā)生以來，重慶火鍋外賣增長明顯，整體增長150%以上,外賣合作頭部商家增長500%以上。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，從2月2日到2月18日，光是外賣火鍋底料，重慶人就購買了7800份。
據(jù)天貓行業(yè)大食品工作人員千昱介紹，據(jù)粗略估算，今年春節(jié)以來至今，天貓上的火鍋底料銷量同比增加了兩三百倍。
行業(yè)商家評(píng)估，隨著物流的逐步恢復(fù)，運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)入正軌，訂單還會(huì)更加可觀。
重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾?楊野 徐菊
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宅家燙火鍋不夠嗨？ “云端”萬人火鍋宴邀你來
2月26日，由重慶市商務(wù)委員會(huì)支持，重慶市火鍋協(xié)會(huì)主辦的“2020重慶宅家火鍋節(jié)”將在“云端”熱辣開燙。本次活動(dòng)集結(jié)重慶各大品牌火鍋企業(yè)200余家，外賣火鍋優(yōu)惠力度低至5折，還將有一系列有趣好玩的隔空互動(dòng)，重現(xiàn)線下門店?duì)C火鍋的喧囂與熱鬧。
劃算 最高可打5折
本次活動(dòng)由火鍋天下、口碑APP、餓了么APP、永輝生活A(yù)PP協(xié)辦，以“愛、購、曬、趴”四大主題板塊組成，旨在助力火鍋行業(yè)恢復(fù)活力，抱團(tuán)抗“疫”，同時(shí)結(jié)合時(shí)下疫情防控政策，滿足消費(fèi)者被壓抑的美食需求。
活動(dòng)集結(jié)了重慶各大品牌火鍋企業(yè)200余家，多家電商平臺(tái)聯(lián)動(dòng)全國各地行業(yè)大咖、資深大V、美食KOL等同步互動(dòng)，打造一個(gè)全民參與的“線上火鍋節(jié)”。
組委會(huì)人士介紹道，同時(shí)上線的各火鍋企業(yè)的外賣火鍋，優(yōu)惠力度前所未有，消費(fèi)者最低可5折購買，同時(shí)還有“限時(shí)限量紅包補(bǔ)貼”超值放送。
有趣 “云端火鍋趴”開整
活動(dòng)期間，上萬市民不僅可以在家同時(shí)間燙火鍋，還可以通過圖文、視頻直播的形式打造一個(gè)“云端萬人火鍋趴”，重溫線下門店吃火鍋的喧囂與熱鬧。
本次活動(dòng)邀請(qǐng)了火鍋行業(yè)大咖、美食KOL現(xiàn)場錄制宅家火鍋創(chuàng)意菜吃法，美食大V在抖音、B站等視頻網(wǎng)站直播吃重慶火鍋。市民也可分享各種火鍋創(chuàng)意吃法、奇葩組合火鍋外賣，拍照或錄制視頻，通過微博、微信、抖音等方式加入#宅家火鍋節(jié)#和#宅家，萬物皆可火鍋#兩大話題活動(dòng)，贏取精美火鍋大禮包。消費(fèi)者可通過關(guān)注微信公眾號(hào)“火鍋熱評(píng)榜”或搜索微信小程序“火天下”，了解活動(dòng)詳情。
溫暖 請(qǐng)抗疫英雄家人吃火鍋
活動(dòng)期間，“宅家火鍋節(jié)”組委會(huì)還整合重慶火鍋行業(yè)的所有企業(yè)，征集數(shù)千份火鍋外賣套餐，統(tǒng)一贈(zèng)送給馳援武漢、孝感的一線醫(yī)護(hù)人員的家人，感謝他們對(duì)一線工作的全力支持。
待一線醫(yī)護(hù)人員凱旋后，還將舉辦一場火鍋感恩宴，向一線醫(yī)護(hù)人員致敬，請(qǐng)他們吃一頓熱辣沸騰的重慶火鍋，以慰藉他們對(duì)“家鄉(xiāng)味道”的思念。
上游新聞?dòng)浾?郭欣欣
誰最愛點(diǎn)火鍋外賣？
在點(diǎn)火鍋外賣的人群中，女性吃貨不少，占到66%。
此前，美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，最愛吃火鍋的是年輕白領(lǐng)女性，50%的火鍋消費(fèi)者為白領(lǐng)。而疫情期間，來自秦媽、白樂天、珮姐、周師兄等網(wǎng)紅火鍋店的統(tǒng)計(jì)，重慶市民線上下單一般4-6人餐比較多，而且有不少訂單是相隔一周后再次重復(fù)下單，說明大部分是一家人一起宅在家里吃火鍋，
哪個(gè)區(qū)吃貨多？
從各大火鍋外賣配送訂單區(qū)域來看，渝北、江北、沙坪壩、渝中區(qū)和南岸區(qū)是無接觸火鍋外賣下單比較集中的地區(qū)。
哪種火鍋?zhàn)詈觅u？
餓了么數(shù)據(jù)1月20日起的數(shù)據(jù)顯示，重慶火鍋外賣中，經(jīng)典川渝火鍋的占比從第一周的60%下降到了目前的47%。在其他火鍋外賣里，主要是小火鍋和魚火鍋外賣占比崛起。
最愛點(diǎn)什么菜？
來自市火鍋協(xié)會(huì)的一份調(diào)查顯示，在傳統(tǒng)的火鍋門店堂食，市民點(diǎn)擊最多的火鍋菜品，葷菜是毛肚、鴨腸、酥肉；素菜是豆芽、土豆、小蔥。
而來自秦媽火鍋的統(tǒng)計(jì)，疫情期間，秦媽火鍋點(diǎn)擊最高的葷菜前三名依次為毛肚、鴨腸、香菜牛肉；素菜前三位依次為鴨血、藕片、土豆。
來自白樂天的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，葷菜中毛肚、黃喉、麻辣牛肉、老肉片、鴨腸排名靠前，素菜排名前三的分別是藕片、豆干、金針菇。
來自珮姐火鍋的數(shù)據(jù)則顯示，市民點(diǎn)擊量最大的單品是毛肚，每個(gè)店每天平均售出毛肚200份左右，從送無接觸外賣開啟至今，珮姐火鍋已經(jīng)售出毛肚11279份。
訂單一般多少錢？
火鍋訂單金額主要分布在200元-300元區(qū)間，比堂食少50-100元，原因是酒水消費(fèi)在外賣中占比較小。這其中84.7%是外賣配送，15.3%是到店自提。
最貴的一單火鍋訂單一單消費(fèi)了985元，來自海底撈火鍋外賣。
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