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砂鍋粥,砂鍋粥的做法大全
說(shuō)起早餐，很多人都是在外面將就吃或者干脆不吃，其實(shí)一日三餐中，早餐還是最重要的，正常的三餐飲食為早吃好午吃飽晚吃少，可我們現(xiàn)在好像都反過(guò)來(lái)了，吃得最好的最飽的一餐是晚餐。
所以我們現(xiàn)在開(kāi)始，要把三餐飲食習(xí)慣改過(guò)來(lái)，早上多為家人做點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)早餐吃，也許有些早餐做起來(lái)會(huì)麻煩點(diǎn)，但是為了家人，早起一點(diǎn)也是幸福的。
今天鐵頭就來(lái)跟大家分享這一鍋營(yíng)養(yǎng)早餐粥，食材做法都是很簡(jiǎn)單的。或許有很多人會(huì)說(shuō)早上熬粥太費(fèi)時(shí)間了，其實(shí)這里還需要點(diǎn)小技巧的，掌握好這個(gè)小技巧，熬粥既不費(fèi)時(shí)，味道又好，而且粥濃稠好吃，想要試試的朋友，可以跟著我的步驟來(lái)做哦。
食材準(zhǔn)備：排骨兩根，大米，胡蘿卜1個(gè)，山藥1根，青菜1小把，姜1塊，干香菇5朵，鹽，蠔油，花生油，胡椒粉等。
詳細(xì)的做法步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備兩根排骨，建議挑前排，買(mǎi)排骨的時(shí)候叫檔主幫忙砍小塊，因?yàn)橐话慵依锏牟说妒呛茈y砍得動(dòng)排骨的，拿回家后，先把排骨的血水抓干凈，邊放水邊抓洗比較容易洗凈。
第二步：排骨洗干凈血水后，再把水抓干，然后放入盤(pán)中。準(zhǔn)備一塊姜去皮切絲，切好一起加入排骨中，再加適量的鹽，少許蠔油，攪拌均勻。
第三步：攪拌均勻后加一點(diǎn)花生油，再次把它攪拌一下，大概攪拌1分鐘左右，攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)，如果早上怕來(lái)不及的話，可以提前一晚把排骨腌制好，這樣更入味哦。
第四步：這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備一杯左右的大米，把米洗凈后瀝干水分，然后放冰箱里冷凍半個(gè)小時(shí)左右，要放能結(jié)冰的那格哦，把大米稍微凍硬就可以了，這一步也可以提前一個(gè)晚上弄好，凍著沒(méi)關(guān)系的。
第五步：準(zhǔn)備一根山藥和胡蘿卜，去皮后洗凈切滾刀塊，對(duì)了，給山藥削皮的時(shí)候，大家記得要戴手套哦，我是不會(huì)過(guò)敏的，直接接觸也不會(huì)癢，老婆就對(duì)山藥過(guò)敏，一碰就整只手能癢一天。切好放一邊備用。
第六步：提前準(zhǔn)備5朵干香菇，用熱水泡發(fā)后清洗干凈，再把香菇切薄片備用。
第七步：排骨腌制好后，準(zhǔn)備一個(gè)足夠大的砂鍋，砂鍋中加清水，稍微加多一點(diǎn)清水，把腌制好的排骨倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋，調(diào)大火先煲10分鐘。
第八步：排骨煲的差不多了，把凍好的大米倒進(jìn)去，冰凍過(guò)的大米是比較容易煲好的，煲爛的，這也是快速煲粥的小技巧哦。
第九步：加入大米后，再加入香菇，胡蘿卜，山藥，把它慢慢攪拌一下，邊攪拌邊調(diào)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，慢慢攪拌15分鐘左右就差不多了。
第十步：粥熬得差不多了，準(zhǔn)備一小把嫩嫩的，被蟲(chóng)子咬得千瘡百孔的小青菜，把它洗凈切小段。待粥煲得已經(jīng)夠爛了，加入適量胡椒粉，少許鹽，花生油，然后把我們的小青菜放進(jìn)去，把它攪拌一下。
第十一步：小青菜很容易熟的，攪拌一分鐘左右就可以關(guān)火開(kāi)吃啦，剛煲好的粥有點(diǎn)燙哦，不怕?tīng)C破嘴的話，開(kāi)吃吧，哈哈。
這一道營(yíng)養(yǎng)美味的排骨早餐粥就煲好了，喜歡的朋友試一下，簡(jiǎn)單又好吃，這樣熬的粥，我一次吃4碗都還想吃，每次做一大鍋都感覺(jué)不夠吃，看樣子還得入手一個(gè)比較大點(diǎn)的砂鍋才行。
此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭
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