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蝦扯蛋是臺灣非常火爆的小吃之一，一時成了非常網紅美食，其實做法非常簡單，一起跟著我來做吧！

By 吳媽廚房

用料

• 鮮大蝦 6只
• 鵪鶉蛋 6個
• 澄粉 8g
• 水 85g
• 鹽 少許
• 低筋面粉 80g
• 香蔥 1根
• 黑胡椒粉 少許
• 料酒 1小勺

做法步驟

1、準備好食材。

2、新鮮活的大蝦去頭，剝去外殼留尾巴上的一節殼，沖洗干凈后用料酒捏一下。

3、把低筋面粉和玉米淀粉，純凈水和鹽一起放入碗中攪拌均勻，調成糊狀靜置待用。

4、圓盤中刷一層橄欖油，把面粉糊分別裝入盤中，依次把大蝦放入，蝦尾留在外面，再依次把鵪鶉蛋打入各圓盤中。

5、撒上蔥花。

6、打開宜盾普空氣炸多功能鍋，擺上六圓盤，接通電源，選擇燒烤功能，功率選擇800W。

7、蓋上鍋蓋8～10分鐘左右，火力轉600W。

8、期間看到鵪鶉蛋和面粉糊都凝固即可關火。

9、撒上黑胡椒粉。

10、顏值和口感都是很不錯哦。

11、這道高顏值又好吃的美食就完成啦，鮮香滑嫩好吃的停不下來。

小貼士

我用的是宜盾普魔方蒸汽炸鍋，操作非常簡單又方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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