風干腸,風干腸蒸多長時間能熟，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:風干腸,風干腸蒸多長時間能熟。
風干腸,風干腸蒸多長時間能熟
前一陣我做了一次哈爾濱風干腸，家里人都很愛吃，這不又做了一批，不過跟上次的略有不同，上次是用的二號調料，我有個哈爾濱的網友說一號料更好吃，只不過現在一號料生產的少，不容易買到了。我這是找了好久才買到了一袋一號調料，這批腸做的就是這一號調料的。
做好以后我嘗了嘗，感覺二號料里有陳皮的味道，一號里面沒有陳皮，別的味道說實話我也吃不太出來啥，總之我覺得這兩種調料我都挺喜歡吃的，如果你也有興趣可以都試試。
其實做香腸挺好玩的，我每次至少做五斤豬肉的，用不了多久就能灌好，買腸衣時店家送了一個灌腸器，雖然是個塑料的小東西，但是真的挺好使的，比用水瓶子自己剪得漏斗強太多了，用這個灌腸器灌腸，幾乎不用扎針，腸灌得特別瓷實幾乎沒啥氣泡，所以特別節約時間，灌好的腸還特別漂亮。
切肉時注意把肥的切得盡量小塊，瘦的可以切大些，這樣做好的成品切面特別漂亮，吃的時候也不會覺得肥肉膩得慌了，總之喜歡吃肉的話，建議你自己做這東北有名的風干腸，絕對的好吃，自己灌真材實料更放心，關鍵是味道也不差，現在的豬肉比節前便宜了不少，趁機會趕緊買肉也做點風干腸吧！
所需食材：豬后腿肉2500克，哈爾濱風干腸調料12.5克，白酒75克（原配方是曲酒我家沒有就用二鍋頭代替了），鹽60克，味精35克，白糖125克，醬油50克，香油10克，豬腸衣適量。
所需工具：手工灌腸器一個（塑料的）
1先把所有食材都準備好放在一起，豬肉要用肥瘦1比9的比例為好，我這里說的是去皮豬肉2500克。
2先把豬肉洗凈去皮切小塊，最好是肥的切小點瘦的切大點。
3取一個大碗，把哈爾濱風干腸調料倒進去12.5克，它這一袋子是50克要搭配20斤豬肉的。
4再加入35克味精。
5加入60克鹽，我覺得成品有點咸，你們要是口淡就少放點鹽吧！
6再加入125克白糖。
?7再加入75克二鍋頭酒。
8再加入50克醬油。
9最后加入10克香油攪拌一下。
10把切好豬肉放在一個比較大的盆里，把攪拌好的調料放進去攪拌均勻。
11拌好的豬肉蓋上保鮮膜腌制幾小時。
12豬腸衣先用冷水泡軟洗凈，然后用灌腸器把腌好的豬肉灌入腸衣里，我忘了拍灌的過程了，灌腸器不用買，買腸衣時店家會送，挺好使的。
13用棉線把灌好的腸分小段系緊，不要分太長的段，不然最后蒸鍋里放不下。
14灌好的香腸用涼水沖一下表面，然后用晾衣架掛好放室外晾三四天即可，看個人愛好吧！喜歡干點的有嚼勁的可以多晾兩天，喜歡嫩的就少晾兩天。
15晾好的腸洗一下塵土用蒸鍋蒸半小時。
16切片食用即可。
小提示：
1每次可以多做些，晾好了抽真空冷凍起來，想吃時現蒸味道也很棒。
2我吃著有點咸，所以鹽你可以少放10克。
3晾曬時間根據自己喜歡的口感來定，不用糾結具體幾天。
?
總結：以上內容就是風干腸,風干腸蒸多長時間能熟詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
