蝦丸,,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:蝦丸,。
想吃蝦丸自己做,鮮美Q彈零添加,大人孩子都喜歡,比買的好吃!
相信火鍋店的各種丸子都是吃貨們無法拒絕的美味,即使知道添加了香精,三天兩頭不吃也饞得慌,我家孩子也特愛吃火鍋丸子,可是每次買現(xiàn)成的回來給他吃,心里總覺得不安心,畢竟添加劑的味道太濃了,想想還是自己做吧!
很多媽媽一直覺得給孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)就得喝骨頭湯、喝牛奶,其實青菜、牛肉、大蝦、芝麻都含有豐富的鈣質(zhì),我今天就用了大蝦來給孩子做蝦丸,做好的蝦丸冷凍起來,平時下面條、燒雞蛋湯都可以放幾個進(jìn)去,鮮美Q彈易消化。
蝦丸要做得好吃,就得像外面賣的一樣Q彈,摔在地上就像乒乓球一樣能夠彈起來,口感細(xì)膩。這樣做出來的蝦丸添輔食的小寶寶也能吃,家里的老人也能吃,做法也是特別簡單。
主要食材:大蝦20只,玉米淀粉20克,蛋清半個,蔥姜水10克,胡椒粉1克。
【具體做法】
1、大蝦去蝦殼蝦腸,蔥姜用溫水浸泡抓揉出蔥姜水,準(zhǔn)備半個蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。
2、大蝦放入料理機(jī),加入10克蔥姜水、1克胡椒粉攪打成蝦泥,這20只大蝦156克。
3、打好的蝦泥加入半個蛋清順時針攪打上勁,再加入20克玉米淀粉順時針攪打上勁。打好的蝦泥蓬松有彈性。
4、鍋中燒水,水開轉(zhuǎn)小火,等水面平靜,利用虎口將蝦泥擠出丸子放入鍋中,小火煮熟。
5、要想蝦丸Q彈,煮好的丸子立刻放入冷水中,將丸子迅速降溫。
做好的丸子可以分袋包裝放入冰箱冷凍保存,燒湯、吃面條、煮粥都可以放進(jìn)入幾個蝦丸增鮮,自己做的蝦丸沒有添加劑,真材實料,營養(yǎng)又健康,大家可以試試。
1、大蝦最好用新鮮的,新鮮的大蝦黏性比較高,做出來更加Q彈。
2、蝦泥加入蛋清和玉面淀粉也是Q彈的關(guān)鍵。
3、想要營養(yǎng)更豐富,還可以加入胡蘿卜、菠菜、青菜、西蘭花等蔬菜一起攪打。
4、做好的蝦丸立刻用冷水沖涼,迅速降溫。
我是若愚媽媽,喜歡做飯,喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道,喜歡分享我的一日三餐,分享我的做飯心得!關(guān)注若愚媽媽在廚房,每天跟您分享美食菜譜!如果您有更好的建議,期待您在留言區(qū)跟我分享!圖文均為本人原創(chuàng),嚴(yán)禁搬運,抄襲必究!
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