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麻腐,麻腐是什么東西做的

麻腐，以綠豆粉制成。外表略透明，口感軟軟的 ，又滑又嫩。在炎炎的夏日，涼拌麻腐是上海人餐桌上十分常見的冷菜之一，深受吃貨囡囡們的喜愛。

又悶又熱的黃梅季，我們就一起來(lái)看看制作十分簡(jiǎn)單的家常涼拌麻腐、麻腐炒咸菜的做法吧，區(qū)縣和口味不同可能做法略有差異。

你們家還有什么吃法呢？歡迎來(lái)補(bǔ)充哦~！

涼 拌 麻 腐

麻腐用溫?zé)崴粤軤C一下(可省略)。

用刀切成小塊，淋上醬油，麻油。

小包裝榨菜用溫水洗去多余調(diào)味，切成碎末，撒在麻腐上，按個(gè)人喜好可以加入蝦皮。

咸 菜 炒 麻 腐

咸菜切碎，麻腐切塊備用。

熱鍋，倒油，先把咸菜下鍋煸炒，炒出咸菜味了，加入適量水，不需要太多。

再次燒開后，放麻腐，小心翻炒，注意不要把麻腐炒碎了，動(dòng)作輕柔一點(diǎn)哦~麻腐可是軟妹子！

開始調(diào)味，如果咸菜夠咸了就不用加鹽了，如果不夠就加少許鹽，讓它繼續(xù)咕嘟~收汁~臨出鍋根據(jù)自己口味灑上幾滴麻油即可。

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