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黃金蝴蝶蝦,黃金蝴蝶蝦的做法

你最喜歡吃怎樣烹制的鮮蝦呢？很多喜歡吃蝦的朋友都愿意自己動(dòng)手做，因?yàn)槿ネ饷娉缘脑捒倱?dān)心飯店蝦不干凈而且也不劃算，所以，小編教大家?guī)追N美味蝦的做法……

●先來看看最近風(fēng)靡的黃金蝴蝶蝦的做法吧：

材料：蝦、雞蛋2個(gè)、面包屑適量、面粉適量、色拉油適量、黑胡椒、番茄醬

1.雞蛋打散，里面放點(diǎn)鹽

2.鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，然后從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底

3.給蝦上碼點(diǎn)鹽，提住蝦尾巴，沾一層面粉，一層蛋液，再重復(fù)沾一層面粉，一層蛋液；也可以撒上一些胡椒粉調(diào)味

4.然后把蝦鋪在面包屑里，鋪滿壓實(shí)面包屑，然后抖掉碎屑

5.中等油溫，炸到金黃

用漏勺撈起炸好的蝦，過濾出油分，裝盤即可，喜歡吃番茄醬的盆友可以抹上番茄醬哦~

外面酥脆、里面鮮嫩，大人小孩都愛吃到不行！尤其是家里有小孩子的朋友，平時(shí)做來當(dāng)作孩子的零食也是很不錯(cuò)的呢，健康有營(yíng)養(yǎng)……

當(dāng)然，蝦還有很多其他好吃的做法，小編再給大家分享幾種，喜歡吃蝦的朋友可要好好收藏哦！

●椒鹽蝦

材料：蝦，椒鹽，蒜蓉，姜末，干辣椒，雞精

做法：

1.蝦先洗干凈，用漏勺控干水分，最好是提前幾小時(shí)洗好，放在漏勺里濾掉水分。

2.蝦可以放在陽光下曬一會(huì)。使其水分越少越好。

3.鍋中坐多一點(diǎn)油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。

4.鍋?zhàn)酉锤蓛簦瑹珊蟮谷肷僭S之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

5.再倒入之前爆好的蝦，翻動(dòng)一會(huì)，撒入椒鹽和雞精，再翻動(dòng)幾下，立即出鍋。以免蝦肉太老。

●油燜大蝦

材料：海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法：

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過鹽后蝦會(huì)出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。

2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

●紅酒番茄蝦

材料：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜

做法：

1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。

2、蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。

3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁（做的多就同比例再來一份醬汁就行）

4、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。

5、約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。

6、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。

蝦的吃法多樣，不同的做法口味差別也很大，愛吃蝦的朋友不妨多學(xué)幾招，自己在家做，劃算又健康，多嘗試嘗試，說不定還能創(chuàng)造出新鮮獨(dú)特的吃法呢！分享出去，讓更多朋友都學(xué)會(huì)花樣吃蝦吧……

總結(jié)：以上內(nèi)容就是黃金蝴蝶蝦,黃金蝴蝶蝦的做法詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。