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巧克力芝士蛋糕,巧克力芝士蛋糕的做法

濃醇可可香氣又入口即化的巧克力芝士蛋糕，誰能不愛呀！ 但愛是一回事情，大口享用又是另一回事情~ 作為一個(gè)在乎身材的吃貨仙女， 好吃和負(fù)罪感的矛盾有時(shí)候真的很讓人揪心吶！ 想吃巧克力芝士蛋糕但怕長(zhǎng)胖？那就做成mini版的吧！ 一口一個(gè)的大小（櫻桃小嘴就兩口一個(gè)吧~） 美味解饞，負(fù)擔(dān)卻輕很多哦~ 攪一攪，烤一烤，做法也超簡(jiǎn)單~ 吃貨仙女們趕緊動(dòng)起來哇~ 配方可做24個(gè)mini巧克力芝士蛋糕

By bakrs

用料

• 奶油奶酪 300g
• 法芙娜66%黑巧克力 75g
• 細(xì)砂糖 60g
• 可可粉 8g
• 淡奶油 150g
• 全蛋液 95g
• 低粉 50g

做法步驟

1、首先給所有材料來個(gè)大合照。

2、將奶油奶酪隔水軟化，到可以攪拌順滑的程度，備用。

3、將黑巧克力隔水融化備用。

4、低筋面粉過篩，與可可粉以及細(xì)砂糖混合均勻。

5、將混合好的粉類和軟化好的奶油奶酪攪拌均勻。

6、將融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次攪拌均勻。

7、依次加入淡奶油和全蛋液，攪拌均勻。 （PS:一定要每一步都攪拌均勻之后再加入后面的材料）攪拌均勻后如有顆粒，建議過篩一遍。

8、將面糊倒入紙杯中7分滿（差不多就是和模具高度持平）

9、170度水浴烘烤15分鐘出爐。 （水浴烘烤，記得在水浴盤里墊上一塊毛巾防止溫度不均勻。）

10、出爐后室溫冷卻，放入冰箱冷藏2小時(shí)，時(shí)間充裕的話建議冰箱冷藏過夜。

11、冷藏過夜后就是這樣噠~ 快點(diǎn)享用吧！

12、還可以用包裝紙包好，送給朋友喲~ 分享美味，不怕胖！

小貼士

1、配方為24個(gè)小蛋糕的量 2、模具是法焙客的迷你24連蛋糕模，除了迷你芝士蛋糕，做小瑪芬、小面包、小塔殼都很棒，小巧可愛，吃起來負(fù)擔(dān)也輕很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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