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By 97年吃貨

用料

• 雞 半只
• 泡發香菇 10個
• 青椒 半個或1個
• 姜 3片
• 干紅辣椒 2條
• 冰糖 4塊
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 半湯匙
• 鹽 適量
• 水 適量
• 食用油 適量
• 金針菇 適量
• 土豆 1個
• 洋蔥 半個
• 蒜 4瓣
• 豆瓣醬 1勺
• 雞精 蠔油 適量

做法步驟

1、香菇泡發 所有食材按圖片切好

2、雞剁成小塊 涼水下鍋焯水 放入一點料酒 焯至變色用清水洗一下備用

3、冰糖炒至焦糖色

4、下雞肉 洋蔥 姜 蒜 干辣椒 翻炒 放入一點花椒大料

5、加入土豆翻炒幾下 加入生抽老抽 一點點十三香 豆瓣醬翻炒

6、加水 開鍋后放入香菇金針菇等自己喜歡的食材

7、燉20分鐘左右 放入青椒 放鹽 雞精 一點蠔油 翻炒 大火收汁出鍋

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