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廣東菜心的做法,廣東菜心的做法大全

白灼菜心，算是廣東的一道經典菜。是廣東男女老少都非常喜歡的一道青菜。 白灼，是廣東做菜常有一種有方式。特別是做青菜，大多是水煮后擺上生抽、蒜末、淋上熱油而成。吃出來就是蔬菜原本的鮮甜、美味。 大家都來試試吧。

粵式經典--白灼菜心的做法步驟

1. 菜心摘去老葉，用清水沖洗干凈后浸泡10分鐘。

2. 準備姜絲

3. 蒜末小量

4. 燒一鍋清水、放入小量鹽、小量油、姜絲煮沸。

5. 水完全沸騰時，倒入洗凈的菜心。每30秒用筷子翻面。

6. 我大概煮了2分鐘。大家要根據自己買的菜心大小來定時間。記住不要蓋鍋蓋！煮至剛剛好熟既可。

7. 撈出菜心，進行擺盤。擺上煮過水的姜絲、生蒜末、均勻的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

8. 熱鍋，倒入適量食用油。熱至微小冒煙將熱油淋在菜心上既可！

小貼士

煮菜心的時間不可過久，會容易至菜心過老影響口感。

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