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By 浪子孤狼
1、1備好田螺洗凈。
2、2鍋中加水,放入田螺,焯水兩分鐘。
3、3撈出瀝干水分侍用。
4、4備好干辣椒,花椒,姜和蒜。
5、5鍋熱油,放入干辣椒,花椒,姜蒜炒香,放入田螺。
6、6加入鹽,調入料酒,醬油翻炒。
7、7加入大半碗水,蓋上鍋蓋,中火燜制十五分鐘。
8、8青紅辣椒切段。
9、9打開鍋蓋,加入辣椒,雞精調味翻炒。
10、10最后加入香蔥段炒勻,即可出鍋啦~
11、11成品
田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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