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家常紅燒肉的做法,家常紅燒肉的做法 詳細步驟

這道紅燒肉是公司所有人都喜歡的一道美食，油而不膩，滑嫩且滋味十足！

By 風味二十四節氣

用料

• 五花肉 500g
• 蔥姜
• 黃酒
• 八角
• 白糖
• 料酒
• 生抽

做法步驟

1、先放蔥姜黃酒，冷水下鍋下紅燒肉，去腥氣，注意鍋蓋不要蓋上，否則腥味散不去

2、焯水后的肉撈出來清洗干凈，這一步可以讓菜品更好看

3、加少量的油潤鍋，防止粘鍋

4、將五花肉倒入鍋內煸香

5、煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可

6、加入蔥姜蒜繼續煸炒片刻

7、之后放入一旁備用

8、鍋內放入少量的清水，加入白糖熬制

9、中火慢慢熬制，這一步要有耐心哦，要不停的攪拌

10、繼續攪拌

11、攪拌成黃褐色之后轉小火，否則容易糊

12、放入煸炒好的紅燒肉翻炒均勻

13、再加入大量的水熬制一小時

14、最后大火收汁

15、放入少量的蔥花做點綴，一道完美的紅燒肉就出鍋啦，學會這道菜，給家人嘗試做一下吧！

小貼士

做這道菜最主要的是要有耐心，你的耐心最終會讓你得到一盆入口即化的美味

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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