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冬天養生食譜,冬季養生食譜
從小雪這一節氣開始，就意味著進入了真正的冬季。室外、室內溫差大，尤其是老人、小孩或者一些身體孱弱的病人，容易誘發一些大大小小的疾病。
所謂“養精蓄銳”就是重視冬季養生，為身體蓄能儲值，來年更好地發力。那么在冬季，如何調整飲食來補充營養，預防疾病？
當歸、生姜、羊肉湯，冬季溫陽補血第一方？
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣益腎氣的作用。羊肉含豐富的蛋白質，膽固醇含量低，還含有碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵，所含細胞色素C為細胞呼吸激活劑，有改善組織缺氧的作用。富含多種營養物質，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血均有益處。
當歸：功效補血活血、調經止痛、潤腸通便。主治血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、風濕痹痛。
生姜：具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”
在寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的羊肉湯，也是歷來民間冬季進補的養生傳統。
劃重點：這款湯雖好，但要適可而止。成年人一周最多兩次，如果感覺上火，就盡快調整。此湯也不適合體熱的小孩，會引發咽喉發炎、高燒、咳嗽、肺炎等。
每天跺腳三分鐘，補腎氣，防中風？
通常人過了30歲以后，腎氣就變得虛弱，腎陽不足，往往有怕冷畏寒、足跟冷痛、下肢浮腫等癥狀。腳跟與人體的腎經關系密切，跺腳實際上是刺激了腎經穴位。跺腳可以補助腎氣，以促進腎氣的通陽氣化作用。補腎后，呼吸系統、消化系統疾病也會有改善。
劃重點：下肢有血栓者，不能跺腳。跺腳用力過大，下肢的血栓容易脫落，隨血流到達肺臟，形成肺栓塞，分分鐘要人命。但是可以采用手心拍打足底的方法，同樣可以起到預防中風的效果。
橄欖泡蜂蜜，冬季咳喘不再來？
新鮮的青橄欖，它的味道是澀的，這個生澀之氣可以固化我們的肺氣，有止咳的作用，也可以調脾胃、消食化氣，還可以解魚腥之毒。另外，產于廣東潮汕地區的油柑子，具有潤肺化痰、生津止渴、降低血壓、增進食欲的作用，有很明顯的醫療保健功效。《本草綱目》中確有記載，較為安全。
劃重點：過敏性體質的人要小劑量嘗試，謹防過敏。
冬季胃痛胃脹，艾灸克制胃寒？
人在天冷的時候都會縮成一團，越冷越團縮。這個時候如果旁邊放一個火盆，隨著溫度的升高，人就會舒展起來。其實胃也是這樣的，如果受寒的話，它會擠縮在一起，發生痙攣，引發疼痛。如果通過艾灸，在胃旁邊點“一堆火”，隨著溫度升高，它也會慢慢舒展開。
劃重點：艾灸有溫痛、祛寒濕、活血的作用。治療胃痛的艾灸穴位：中脘穴、神闕穴、阿是穴。懸灸距離皮膚3到5厘米，至少灸10到15分鐘，以自己覺得舒適的溫度為宜。
冬季進補還有哪些食療妙方？
大雪小雪吃“三雪”，這“三雪”其實就是我們日常生活中常見的蓮藕、雪梨、白蘿卜。
蓮藕在中醫中有清熱、涼血、健脾開胃的作用。冬季進補，可以做成蓮藕馬蹄炒木耳，這道菜非常清淡，可以有效疏通血管，預防腦中風。另外，鮮榨蓮藕汁有涼血止咳的作用。
秋冬養肺，雪梨是最適合的。它清熱潤肺，對治療干咳、咽炎都非常有效。可以制作雪梨盅，搭配百合、陳皮水和桂花，既不會寒涼，又可以潤肺健脾，既營養又美味。
夏吃生姜，冬吃蘿卜。白蘿卜可以化痰，治療咳嗽時最重要的就是把痰咳出來，需要大家注意的是，蘿卜皮可以通肺氣，一定要保留。
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編輯 / 孫超慧
資料/ 央視財經
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