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家酸菜魚加盟,酸菜魚加盟店
連鎖模式在我們身邊隨處可見,近年來也不乏很多知名餐飲品牌以連鎖的模式發展壯大,并瞬間將門店席卷全國。今天,小編就以2017年最火的酸菜魚米飯新快餐品牌“魚你在一起”為例,向大家解析有競爭力的連鎖模式到底具備了哪些特征?而又是什么樣的連鎖模式才具備投資價值?
一般比較有價值并且具備投資潛力的品牌會具備以下幾個特點:
1、最好聚焦在單個品類
眾所周知,酸菜魚作為最受歡迎的“國民菜”有著廣泛的群眾基礎,而作為2017年最潮的酸菜魚@米飯品牌“魚你在一起”則是在傳統酸菜魚大份、傳統、產品老化、制作復雜、單價高的基礎上,對傳統酸菜魚進行了大膽革新,于是一個年輕化、時尚化、小份化、互聯網化、快餐化、低客單的酸菜魚新品類——酸菜魚@米飯品類誕生。對于聚焦單個品類來說,“魚你在一起”完全做到了,作為創新品類的代表,“魚你在一起”不僅垂直于酸菜魚品類,更是開創了酸菜魚@米飯新品類。
2、品牌定位要清晰簡單
“魚你在一起”作為酸菜魚@米飯開創者,顛覆傳統酸菜魚模式,將酸菜魚小份制、時尚化、快餐化,精準定位年輕快時尚人群,打造出快速出餐且時尚年輕態的酸菜魚米飯爆品,成為年輕快時尚休閑人群的最愛!雖然說“魚你在一起”品牌成立于2017年1月,但是卻以8個月600多家門店的高速發展迅速席卷全國,贏得眾多消費者的親睞和口口相傳。從消費者心智的角度來看,“魚你在一起”的確算是酸菜魚快餐行業的第一品牌,具有很強的品牌影響力,這種品牌影響力業瞬間的也為門店引流不少。
3、產品的標準化程度要高
“魚你在一起”所有核心原料采用中央廚房集中生產模式,標準化料包化包裝,所有的工作都已經在中央廚房完成,并由全國物流供應鏈體系發送至全國門店。高度的標準化,不僅保障了產品口味的千店一味,更讓沒有任何餐飲經驗的創業者也能輕松開店經營。
4、產品成本是否具備低成本、高利潤
“魚你在一起”的核心底料和原材料都是在中央廚房完成,而且標準化程度也高,所以產品能夠形成規模效應,進而能夠實現低成本高利潤,其毛利率高達70%。
5、連鎖模式下有三個費用是最重要的,分別為“投資成本+房租成本+人工成本”。
投資成本:“魚你在一起”大部分的門店面積都在60-80平方米左右,甚至很多的美食檔口也能開店,只要幾平米就可以,所以投資成本不高。
房租成本:上面提到了“魚你在一起”店面面積要求小,便意味著選擇好地段相對較容易,整體上來講房租成本相對較低。
人工成本:因為“魚你在一起”的標準化程度高,在門店銷售的時候無需幫忙客戶點餐,所以人工數量需求少,整體的人工成本是很低的。
綜合分析:“魚你在一起”作為酸菜魚米飯快餐行業的開創者和第一品牌,品牌影響力大;產品的標準化程度高;并且以數百家火爆店面驗證并探索出了適合自己開店的商圈業態;單店商業模式的競爭力很強,人工要求低,易于復制擴張。所以“魚你在一起”具備很強的投資價值。但需要注意,市面上山寨版冒仿“魚你在一起”品牌的很多,餐飲創業者在咨詢加盟事宜時,務必核對好品牌及北京魚你在一起餐飲管理有限公司等相關信息。
編輯：鼎城
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