皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥怎么做好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥怎么做好吃)。
皮蛋瘦肉粥怎么做：
做皮蛋瘦肉粥的肉是瘦豬肉。
做皮蛋瘦肉粥的做法：
用料：皮蛋2個、瘦肉適量、姜3片、大米1米勺
1、先煮粥，粥煮至粘稠。
2、將瘦肉和姜片切好備用，粥煮粘稠后放瘦肉和姜絲。
3、放瘦肉后煮10分鐘，倒入切好的皮蛋，注意攪拌，不然會一坨坨的。
4、小火煮10分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，雞精不放也行，就可以起鍋了，再倒入蔥花和香菜即完成制作。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃：
皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各種調(diào)料。
皮蛋瘦肉粥制作很簡單，大家都可以做做。
1、制作皮蛋瘦肉粥的食材
好多人喜歡喝皮蛋瘦肉粥，美味，有營養(yǎng)。
制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，豬里脊肉，皮蛋，青菜，香蔥，姜，各種喜歡的調(diào)料。
豬肉一定要買豬里脊肉，豬里脊肉是瘦肉，脂肪含量會很少，對身體健康有好處。
選用皮蛋，切成小塊，就要用水煮一下，去除石灰的味道。
把青菜洗干凈，切成小塊，切點香蔥末，姜絲。
準(zhǔn)備好鹽，十三香，雞精，耗油。
2、制作皮蛋瘦肉粥的過程
把豬里脊肉切成小塊，放生抽，鹽，料酒和少許淀粉抓拌均勻，腌制幾分鐘。
把大米淘洗干凈，鍋里燒開水，把大米放到鍋里去，米煮開以后，往鍋里加點食用油，大米就會更亮。
大米粥熬的差不多了，加入腌好的豬肉，加入煮過的皮蛋，用勺子上下翻一下。
放入姜絲，繼續(xù)熬煮，期間不能扣鍋蓋，時刻守在鍋邊，避免發(fā)生溢鍋。
等到粥變得越來越黏稠，放食鹽，十三香，雞精，耗油調(diào)味，注意用勺子不停的攪動，避免粘鍋。
這時候往鍋里放青菜，關(guān)火，扣蓋悶15分鐘，最后撒上香蔥末，香菜末，就可以出鍋了。
煮皮蛋瘦肉粥的時候千萬不能把大米和豬肉一起下鍋，這樣豬肉就會失去味道，而且還會煮爛，一點也不好吃。
在熬皮蛋瘦肉粥的時候，千萬不能離人，否則，就容易發(fā)生溢鍋。
還要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，這樣才能熬出瘦肉，皮蛋的美味來。
結(jié)語
很多女生喜歡吃皮蛋瘦肉粥，因為皮蛋瘦肉粥吃起來特別香。
豬肉也可以換成雞胸肉，雞胸肉的脂肪含量更低一些。
皮蛋瘦肉粥怎么做教程：
皮蛋瘦肉粥怎么做 主料：梗米（東北大米、珍珠米、原陽大米都行，泰國香米、貓牙米不太適合，主要是因為這些品種的米煲出來的粥粘度不夠）、瘦肉、香菜、皮蛋 輔料：生粉 調(diào)料：植物油、雞精、鹽 做法： 1.東北大米洗干凈，用水泡起來，里面放一湯勺植物油，泡30分鐘。 播了皮的皮蛋，不是那種黃色的變蛋哦 2，瘦肉切薄皮，用生粉、鹽、油，腌起來。皮蛋去皮切丁，香菜洗凈切小段 ，皮蛋切小丁，這是一個皮蛋的量 3.鍋中放水，我用的是高壓鍋，放入米，一個皮蛋，上氣后轉(zhuǎn)小火定時30分鐘。用普通的鍋也可以，不過就要煮的時間長些，看飯店都是用的沙鍋煲的，米水的量也要掌握好，不要太稀，也不能太稠了。 4.時間夠了，閥門跳后，開鍋蓋，用筷子把瘦肉一個個挑進(jìn)去，不要馬上攪鍋，等一分鐘在攪，如果馬上攪生粉會落到鍋里。放雞精，鹽，另一個皮蛋，小火8分鐘左右。前一個皮蛋是為了入味，這個是為了吃粥的時候能吃到，如果前面都放進(jìn)去，全爛完了，吃不到皮蛋了，哈哈。 5.關(guān)火，撒香菜段。 如果家里有小朋友怕吃皮蛋不好，可以做豬肝瘦肉，蝦粥等等，不過俺只做過這個，想著應(yīng)該其它品種的粥大同小異，肉肝用生粉腌下，最后放再放，吃起來會覺得嫩些。 蝦粥的做法： 1.把米淘好，放近沙鍋去熬。如果喜歡稀一點就加多點水，喜歡稠一點呢，就少放點水。我個人比較喜歡稠的。然后看它在里面幸福地冒泡。好象一鍋充滿的幸福。 2。還可以事先泡點干貝。泡軟。在熬粥時放進(jìn)去（連泡的水一起放）。這樣粥會更鮮甜。 3。在熬粥的時候剝蝦。把蝦剝殼，并把蝦線挑掉，才衛(wèi)生，又不會有腥味和泥土味。 4。把蝦肉放進(jìn)熬好的粥里，等到它變色就可以了。不能把肉煮老哦！ 5。記得放鹽，可以加一點點雞精（其實夠鮮了，應(yīng)該不用），如果喜歡，可以加一點胡椒粉。很惹味哦！！！ 6。盛進(jìn)大碗里，放上幾根香菜（芫荽）。
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