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鱸魚(yú)怎么做好吃：

1、鱸魚(yú)洗凈，在魚(yú)身2面各劃3刀，沿魚(yú)肚從魚(yú)骨一邊切下，注意不能切破魚(yú)背部的皮，大蔥半根切細(xì)絲，姜1塊切細(xì)絲，小米椒2個(gè)切細(xì)絲，小蔥兩根切蔥花備用。

2、盤(pán)中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚(yú)，魚(yú)身上也放上蔥姜絲，淋上料酒，放入鍋中蒸制8分鐘。

3、取出倒掉盤(pán)中的湯汁，去掉魚(yú)身上的蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豉油1勺，放上蔥姜絲、小米椒絲。

4、鍋中放入少量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可。

鱸魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單：

1、用料：鱸魚(yú)1條、鹽2克、糖5克、蔥2根、姜1塊、蒜一頭、醬油25克、油膏20克、料酒適量。
2、鱸魚(yú)處理干凈后，在魚(yú)背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用。
3、熱鍋冷油。油燒至六成熱時(shí)，放入瀝干的鱸魚(yú)，將魚(yú)全部煎至微黃，輕輕晃動(dòng)鍋，翻面繼續(xù)煎另外一面至微黃即可盛出備用。
4、鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味。
5、放入煎好的鱸魚(yú)。倒入料酒、醬油和油膏。
6、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤(pán)，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。

鱸魚(yú)怎么做好吃教程：

一.泡椒蒸鱸魚(yú)

蒸，是對(duì)待一條鮮魚(yú)的最佳烹飪方法，用泡椒汁蒸就更有滋味了，酸爽辣鮮。

【圓泡椒蒸鱸魚(yú)】

材料：鱸魚(yú)1條（一斤多點(diǎn)），圓形泡椒12個(gè)，蔥8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。

做法：鱸魚(yú)洗凈后兩面打花刀，方便入味。將魚(yú)放盤(pán)子里，里外都加上蔥段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。放入蒸箱，125度，蒸15分鐘即可。一個(gè)小鍋里倒點(diǎn)花生油，小火熬熱。蒸好的魚(yú)取出，上面撒切碎了的泡椒，再撒點(diǎn)蔥花，最后嗞啦一聲澆上熱油即可上桌。

小貼士：泡椒汁一般都稍咸，所以鹽也不用放了，可以加點(diǎn)料酒沖淡鹽味。

二.鮮辣泡椒澆鱸魚(yú)

同樣是泡椒，這款比上一款味道更豐富，更有川菜的意境。

【鮮辣泡椒澆鱸魚(yú)】

材料：鱸魚(yú)1條。

配料：蔥3根，姜1大塊；小米辣椒紅色的8個(gè)綠色的10個(gè)，泡椒8個(gè)；蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許。

做法：洗凈的鱸魚(yú)，兩邊都打花刀，傾斜著劃開(kāi)數(shù)個(gè)切口，淋上點(diǎn)料酒抹勻，然后在魚(yú)肚子魚(yú)頭內(nèi)放入姜片蔥段。將魚(yú)放入蒸烤箱，120度10分鐘蒸至魚(yú)皮炸裂，有鮮香味冒出即可。蒸魚(yú)的時(shí)間，準(zhǔn)備酸湯澆汁。炒鍋中油熱后，加入蔥姜蒜末，小火熗出香味。然后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。倒入一碗熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關(guān)火。將湯汁澆在蒸好的魚(yú)上即可。

小貼士：買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候得讓賣(mài)家?guī)椭鴮Ⅳ~(yú)殺好，并清理干凈魚(yú)鰓內(nèi)臟，拿回家再稍清洗即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是鱸魚(yú)怎么做好吃(鱸魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。