牛蹄筋怎么做好吃，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:牛蹄筋怎么做好吃。
牛蹄筋怎么做好吃：
制作步驟 1. 準備好所有的食材。
2. 牛蹄筋切小塊用開水焯燙，水中加點料酒。
3. 準備好調味料。
4. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜和辣椒。
5. 加入辣黃豆醬炒香。
6. 放入牛蹄筋翻炒。
7. 加入白酒炒香。
8. 在加入適量的清水。
9. 加入老抽。
10. 在加入生抽。
11. 加入白糖大火煮開。
12. 然后倒入砂鍋中。
13. 大火煮開，加蓋中火燉煮。
14. 洋蔥，青紅椒洗凈切塊，蒜苗切段。
15. 燉煮20分鐘后加入洋蔥繼續3分鐘。
16. 然后加入鹽調味。
17. 在加入蒜苗。
18. 在加入青紅椒。
19. 加入水淀粉勾薄芡。
20. 淋入香油。
21. 大火收汁關火。
燉牛蹄筋做法小貼士 我這個是買的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再燒制。
最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。
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食材明細牛蹄筋適量土豆適量萵筍適量香菇適量洋蔥適量蔥、姜、蒜適量大料適量山楂片適量老骨湯適量米酒適量花椒、干辣椒適量清水、老抽適量生抽、醋、鹽適量雞精、糖、料酒適量咸鮮口味煲工藝一小時耗時普通難度幾個小竅門做出濃香入口即化的牛蹄筋——{紅燒牛蹄筋}的做法步驟1煮一鍋水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔細洗去血沫，然后改刀成塊，也可不切2準備蔥、姜、蒜、大料、萵筍、土豆3將姜、蔥、蒜、大料和牛蹄筋放入燉盅，加清水，然后入幾粒山楂，燉煮半小時左右。 放山楂既可除味還可使蹄筋軟爛。4燉煮好蹄筋后，將萵筍、土豆切塊，焯水備用（土豆焯水的時間稍微長些），干辣椒去籽5準備三碗：米酒、老骨湯、料汁（生抽、料酒、糖、醋）6鍋內入油，小火煸香干辣椒、花椒，撈出7萵筍、土豆塊過油撈出備用；蹄筋也過油翻炒出鍋備用8鍋內余油人洋蔥、香菇片翻炒出香9倒入萵筍、土豆、蹄筋翻炒10烹入幾勺米酒。這是為了更好去掉牛蹄筋的腥味，還可以讓燉煮出來的味道更濃郁鮮香11入老抽翻炒上色12倒入老骨湯，大火燒開13燒牛蹄筋要先放鹽，可以稍微味道給重一些，因為牛蹄筋還有配菜都會需要。蓋蓋小火燜煮至蔬菜變軟或者喜歡自己喜歡的程度14轉大火，入之前調好的料汁，收汁至自己喜歡的程度即可15這樣方法燒出來的蹄筋味道鮮美，外形完整有彈性，咬一口，入口即化，完全不會有毛腥味16晶瑩剔透的蹄筋，養顏強健筋骨的佳品呀！小竅門1。第一步燉煮的時間不要太長，這一步只是初步軟化蹄筋，為后面的燉煮打好基礎，山楂片會起很好的作用。如果煮的太軟爛，后面再煮制的話，蹄筋很容易散掉，夾不起來，口感就不夠有彈性了
牛蹄筋怎么做好吃教程：
下列是關于好吃牛蹄筋的制作方法：
食材：牛筋 青椒 芹菜 腐竹 油 料酒 白酒 醬油 雞粉 姜
方法/步驟將買來的牛筋清洗干凈，然后加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分鐘。然后，放入高壓鍋中壓20分鐘，然后端出，備用。
將買來的青椒清洗干凈，然后切成3厘米左右的小段，備用。將芹菜清洗干凈，去掉葉子，然后切成3厘米左右的小段，備用。
取適量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然后用水泡15分鐘左右，備用
在鍋里放入適量的油，待油熱后，放入切好的姜片，翻炒片刻。
然后將牛筋倒入鍋中不斷翻炒，炒的過程中加入適量的料酒和醬油。
然后加入少量的水，再把泡好的腐竹加入鍋中一起煮，煮大概10分鐘。
加入切好的青椒，與牛筋和腐竹一起煮2分鐘左右。然后再加入切好的芹菜，一起煮下。
待芹菜顏色變深就可以出鍋了，出鍋前加入少量的鹽和雞粉，炒勻即可出鍋。
總結：以上內容就是牛蹄筋怎么做好吃詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
