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我國(guó)是羅非魚的最大生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，多年來(lái)它在南方地區(qū)泛濫成災(zāi)，不少釣友釣上來(lái)10條魚中9條是羅非魚，但大家對(duì)它并不感冒，沒(méi)人因釣太多羅非而高興，反而認(rèn)為它是麻煩魚。
就連吃貨們也不愛吃羅非魚，嫌棄它土腥味比較重，且肉質(zhì)粗糙，和鯽魚比差遠(yuǎn)了。同時(shí)，羅非魚在國(guó)人心中也是“垃圾魚”，認(rèn)為它主要生長(zhǎng)在水質(zhì)差的區(qū)域，身上臟東西多，不敢隨意食用。
當(dāng)然，羅非魚是一種外來(lái)入侵物種，1946年從新加坡引入臺(tái)灣，1957年又從越南引入到中國(guó)大陸，可75年來(lái)它一直讓國(guó)人頭疼。只是，這樣一條魚卻讓美國(guó)大量進(jìn)口，每年從中國(guó)進(jìn)口超13萬(wàn)斤，這是為啥？
01、讓人頭疼的羅非魚
羅非魚是一種熱帶魚，原產(chǎn)地為非洲，因其個(gè)頭、外形酷似鯽魚，因而它也被稱為“非洲鯽”，不過(guò)它和鯽魚并沒(méi)有親屬關(guān)系。
羅非魚對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，且生長(zhǎng)速度快，可生長(zhǎng)在淡鹽水域中，本身也可很好的耐低氧，食性比較雜，繁殖能力強(qiáng)，因而1957年時(shí)被當(dāng)成經(jīng)濟(jì)魚種引入國(guó)內(nèi)。
羅非魚可生長(zhǎng)在16-38℃的環(huán)境中，在我國(guó)分布于兩廣、云南、海南、福建等地，一旦水溫小于15℃，它就會(huì)進(jìn)入休眠期。然而，經(jīng)過(guò)人工培育，我國(guó)出現(xiàn)了多種羅非魚，就連黃河流域都已發(fā)現(xiàn)野生羅非魚的生存蹤跡，可見它已能在低溫下生長(zhǎng)。
羅非魚作為一種入侵物種，進(jìn)入中國(guó)后很快就展現(xiàn)出它的超強(qiáng)繁殖能力。它對(duì)食物沒(méi)什么要求，藻類、昆蟲、小魚蝦、碎屑等都可食用，且吃了就能長(zhǎng)大。
通常6個(gè)月大的羅非魚就可繁殖，一次可產(chǎn)100多枚，一年可產(chǎn)多次。100g的羅非，平均一年可產(chǎn)1000-1500枚卵。同時(shí)，羅非魚為了避免魚卵被吞，會(huì)將其放在嘴里孵化，這使得卵的孵化存活率超高。
正因羅非魚繁殖速度快，使得它在我國(guó)南方水域快速繁殖，引得漁民頭疼不已。畢竟它繁殖速度快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，一旦魚塘碰上羅非，那整個(gè)魚塘算是廢了，經(jīng)濟(jì)效益大減。
02、為何在國(guó)內(nèi)不受待見？
很多人好奇，為何羅非在我國(guó)不受人待見呢？
1、被認(rèn)為是“垃圾魚”
羅非魚在水質(zhì)差的地方也可很好地生長(zhǎng)，就算是臭水溝中也不例外。正因它的適應(yīng)性強(qiáng)，讓大家有了不好的聯(lián)想，認(rèn)為它重金屬含量高、寄生蟲多、病菌多，是一種“垃圾魚”，不敢食用。
確實(shí)，在水質(zhì)差的水域，羅非魚吃起來(lái)口感差，有股柴油味、土腥味，因而對(duì)其厭惡。
2、繁殖能力強(qiáng)
羅非魚作為一種外來(lái)物種，它并沒(méi)有享受小龍蝦的待遇，反而“人人喊打”，其實(shí)在東南亞多國(guó)，羅非魚都出現(xiàn)泛濫，讓很多人厭惡。
因其繁育強(qiáng)，在我國(guó)南方部分水域泛濫，捕獲的羅非魚量占總捕量的60%。而對(duì)釣友來(lái)說(shuō)，只要水域中有羅非魚，打窩后，釣上來(lái)的基本是羅非魚，這讓釣友也十分郁悶，釣上來(lái)后也不愿意帶回家食用。
3、沒(méi)有消費(fèi)群體
在我國(guó)，鯽魚、鯉魚、草魚、鰱鳙這5大魚的銷量最高，占淡水魚的70%以上，每年都可銷售200萬(wàn)噸以上，但羅非魚就沒(méi)有這么龐大的消費(fèi)群體。
再加上國(guó)人對(duì)羅非印象差，認(rèn)為它肉質(zhì)粗糙、有土腥味，不愿意嘗試，因此它的銷量差。其實(shí)，在水質(zhì)優(yōu)良的地區(qū)，羅非魚沒(méi)有那些奇怪的味道，肉質(zhì)也要更好一些。
03、為何美國(guó)人情有獨(dú)鐘？
2008年時(shí)，我國(guó)羅非產(chǎn)量為90萬(wàn)噸，但19年時(shí)產(chǎn)量就達(dá)到194萬(wàn)噸。按理說(shuō)國(guó)人對(duì)羅非魚不太喜歡，為何我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖規(guī)模還繼續(xù)加大呢？
其實(shí)，我國(guó)羅非魚多數(shù)已出口美國(guó)，其出口量占總量的30%以上。除了美國(guó)外，歐洲也是主要出口國(guó)。
眾所周知，美國(guó)人不愛吃淡水魚，亞洲鯉、亞洲黑魚均在該國(guó)泛濫，可在國(guó)內(nèi)卻供不應(yīng)求。為何美國(guó)人對(duì)羅非情有獨(dú)鐘呢？
首先就是羅非魚營(yíng)養(yǎng)成分高，100g中蛋白質(zhì)成分為20.5g，鈣質(zhì)為70mg，且有其他多種礦物質(zhì)，被稱為“水中雞肉”。美國(guó)《國(guó)民健康飲食指南》中，將鱈魚、三文魚、羅非魚列為最適合兒童、孕婦食用品，而這其中羅非魚價(jià)格最為便宜，卻有著高蛋白、低脂肪等。
同時(shí)，羅非魚刺比較少，它身上少有小刺，不像鯽魚小刺多，容易被卡住。而美國(guó)人喜歡刺少的魚類，因而羅非魚自然就在食用名單內(nèi)。
再加上，美國(guó)人發(fā)現(xiàn)羅非魚可凈化水質(zhì)，卻不會(huì)含有太多重金屬含量，因此也加大了養(yǎng)殖規(guī)模。再加上大量進(jìn)口，使得羅非魚價(jià)格便宜，深受窮人們的喜愛，因而羅非魚在美國(guó)成為餐桌常見食品之一，大家咋看？
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