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接骨木圖片,中藥接骨木圖片
2018年5月，英國皇室哈里王子結婚指定的蛋糕是“檸檬接骨木花蛋糕”。不出一個月，國內的光明奶業等也陸續推出了含有接骨木花提取物的酸奶。
接骨木是啥？
接骨木，Sambucu，忍冬科 接骨木屬的落葉灌木或小喬木，可高達5-6米。與同科的忍冬屬（比如金銀花）不同，它的莖無棱或棱不明顯。在4-5月份開白花，7-9月份結果。
本屬有20多種，在世界范圍內分布極廣，東西方都有，中國有5種。本土的中國接骨木S.williamsii，也叫東北接骨木，南北方都有。西方品種以西洋接骨木S.nigra為主。山東、江蘇、上海等地均有引種西洋接骨木。
還有專為園藝觀賞用的接骨木栽培品種，如金葉、金羽、紫云、黑葉、花葉等。
同屬的接骨草S.chinensis，也叫陸英，只有中國有。古人有時不分，都叫作蒴藋（藿）。
中西名藥
東方
在中國，接骨木的根及根皮、莖葉、花朵均供藥用。它的藥用歷史始載于《唐草本》。清代《本草新編》中解釋“接骨木，入骨節，專續筋接骨”。其他醫書也都有類似描述，言其可接斷骨，具有止痛止血等功效。
蒙藥、壯藥、苗藥、侗藥等，也都是以其莖枝的活血止痛，用于骨折、創傷出血、風濕筋骨痛、跌打腫痛等。
現在大家知道，接骨木并非真的能“接骨”。在充斥著神秘主義的古代，人們見它莖節處有似關節的凸起，嫩枝中空很像骨頭之有髓，很自然地想象它有“接骨”之功。加之它適應性較強，對氣候要求不嚴，山坡、灌叢、溝邊、路旁、宅邊等地，插條即活，更令人相信它的神效。
生活在浙西南山區的畬族有一種延續了上千年的部落名貴秘方，稱作“綠曲酒”，其中就用了接骨木。據說常飲此綠色米酒，可御蟲咬、風濕等疾。
西方
無獨有偶，接骨木在西方比在中國更受追捧。歐洲中世紀之前，西洋接骨木也在民間用于治療關節炎等癥。2500年前的古希臘時代，就用接骨木果實治療感冒和發燒。
直到現在歐美一些國家仍以接骨木糖漿劑防治兒童感冒，其地位相當于中國的“板藍根”。
歐洲人賦予了接骨木不少神秘色彩，甚至宗教信仰者視其為圣樹。他們認為是靈魂的棲息地，神職人員喜歡擁有一根接骨木制作的魔杖。普通家庭也喜歡在宅院里栽種一棵接骨木以辟邪。
雖然現代骨科醫生已經拋棄了接骨木，然而它并沒有退出人們的日常生活。它的花和果仍舊常用于日常膳食和化妝品中。它所含的有益成分，也用于加工保健食品。
果汁果酒
當今接骨木除了供觀賞，最大的用處是制作飲料。主要是用它的果實和花朵。
接骨木的果實為紅色漿果，少數是藍紫色、黑色，甚至奶白色。卵圓形或近圓形，直徑3-5毫米。英文叫Elderberry，也稱接骨木莓，素有“莓果之王”之稱。
雖說接骨木的果實很有前途（錢圖），然而即使是成熟的果子也酸澀不好吃。歐洲人都是加糖制作成果汁或果醬后食用。果實制成果汁后味道確實好多了，酸甜可口，回味無窮，還有一股香爽宜人的氣味。
接骨木果實還用于釀酒。釀造的果酒，剛入口時帶一點苦澀，繼續啜飲，后感回甘，甜味徐露。有人預測接骨木果酒可能會在未來走紅。
接骨木果實中含有豐富的花色素苷，以及其他黃酮類等多酚物質，因而抗氧化性很好。果中蘊含的花青素等成分，有助于清除體內自由基，降低血液中的膽固醇，從而降低患心臟病的風險。堅持服用還可降低血液中的尿酸水平。
不過，接骨木屬的植物都具有毒性，枝葉和未成熟的果實中都含有氰苷。古書上有記載“多服令人吐”，說明自古就有人知道它有副作用。有人用作熱敷偏方，結果皮膚上嚴重起泡。
全株中唯一的無毒部位是花朵。
時尚花茶
人們很早就用接骨木的花制作花茶和藥茶。有配石榴汁和覆盆子汁的，有加入薄荷成醒腦茶的，也有加入百里香等制成了鼻炎脫敏茶。
接骨木花還可以做果醬、蛋糕、飲料、甜點等。英國人用接骨木花加入白糖或蜂蜜熬煮成糖漿，用餅干、面包等蘸食。
哈根達斯店還推出接骨木花味冰淇淋。有的咖啡館里有供應接骨木蘇打水。
我在網上見有人采集小區生長的接骨木花，自制檸檬接骨木蘇打水。
接骨木提取物也暢銷歐美，用于食品中。
國內一些企業也開發了含接骨木花提取物的產品，如光明莫斯利安、一鳴等出品的接骨木花風味酸奶，旺旺出的接骨木花風味飲料等。
再就是利用接骨木的花香來釀酒，可以與藍莓、葡萄等配伍，調制出不同風味的果酒。俄羅斯人會用伏特加酒泡接骨木花，加入黃砂糖飲用。
接骨木花的提取物在化妝品中也很有市場。
除了花果，接骨木的其他部位就乏善可陳了。不單單是有毒，它的樹干空心，不堪成材只能當柴薪。葉子上帶有一股類似馬尿的臭味，揉碎了散發的味更重，因而民間稱其為“馬尿騷”。許多地區稱接骨木為公道老，不知何故。
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